Els panellets són un plat força habitual i totes les famílies tenen els seus propis secrets sobre com fer panellets deliciosos i molt apetitosos. Us proposo que conegueu les receptes de panellets de xocolata que podeu preparar quan vulgueu mimar la vostra llar o els vostres convidats amb unes postres més exquisides.
Creps de xocolata amb gelat
Per a panellets:
- 150 grams de farina;
- 100 grams de sucre;
- tres cullerades de cacau;
- dos ous;
- 50 ml d’oli vegetal;
- una mica de sal;
- vanil·lina (al gust).
Per omplir:
- 200 grams de gelat;
- 100 ml d’almívar;
- 100 grams de maduixes.
Agafeu un bol profund i combineu-hi farina, cacau, llet, ous, sucre, oli vegetal, sal i vanil·lina. Bateu la barreja amb una batedora, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la a temperatura ambient durant dues hores. Amb el temps, poseu la paella al foc, escalfeu-la i aboqueu-hi una petita porció de la massa preparada, procurant distribuir la massa per la paella el més ràpidament possible. Reduïu el foc a un panell mig i daurat per les dues cares fins que quedi un marró apetitós. Coure els panellets de la resta de la massa de la mateixa manera. Refredeu els panellets i, a continuació, col·loqueu tres boles petites de gelat al mig de cadascuna, emboliqueu les creps en un tub i aboqueu-hi l’almívar per sobre. Decorar amb maduixes abans de servir-les.
Creps de xocolata amb llet
- 150 grams de farina;
- 250 ml de llet;
- 50 grams de mantega;
- dos ous;
- 50 grams de xocolata;
- una cullerada de rom;
- cinc cullerades de sucre;
- una mica de sal;
- sucre llustre (per decorar).
Agafeu un bol profund, tamiseu-hi farina, afegiu-hi sucre i sal. Feu una depressió al centre de la lliscament de farina i trenqueu-hi els ous. Amb una batedora, comenceu a batre els ous i aboqueu gradualment la llet refredada fins a la massa. Passeu la massa resultant per un colador per tamisar els grumolls sense barrejar. Poseu el bol amb la massa a la nevera durant una hora, mentrestant prepareu la salsa per a les creps: fondreu la meitat de la mantega preparada i barregeu-la amb el rom. Escalfeu la paella al foc, agafeu una petita quantitat de massa amb un cullerot, aboqueu-la a la paella untada i deixeu fluir la massa. Fregiu el panellet per cada costat fins que estigui daurat. Tan bon punt el panellet estigui a punt, escampeu-lo amb xocolata prèviament ratllada per sobre i emboliqueu-lo amb un triangle. Coure i embolicar la resta de panellets de la mateixa manera. Abans de servir, escampeu els panellets amb sucre en pols i aboqueu-hi la salsa preparada prèviament.
