Una altra gran manera de fer patates és la truita espanyola. Molt saborós, satisfactori i inusual, us recomano no només provar-ho vosaltres mateixos, sinó també tractar els vostres amics.
És necessari
- Per a 8 racions:
- - 1 got de pèsols verds;
- - 700 g de patates;
- - 2 cebes;
- - xili vermell;
- - sal i pebre al gust;
- - 16 ous;
- - 360 ml d’oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Piqueu les patates a rodanxes fines (preferiu les varietats no bullides). Piqueu la ceba en mitges anelles fines. Combineu les verdures en un bol amb 8 cullerades. olis i espècies al gust.
Pas 2
Escalfeu la resta d’oli en una paella gran i afegiu-hi la barreja preparada. Coeu-ho a foc mitjà durant aproximadament un quart d’hora, sense deixar de remenar. Les patates acabades ja són toves, però manteniu bé la seva forma! Traieu la paella del foc i deixeu-la refredar lleugerament.
Pas 3
En aquest moment, talleu el pebrot vermell a daus petits i traieu-ne les llavors. Fregir.
Pas 4
Batre els ous i les espècies al gust en un bol gran. Afegiu pèsols i pebrots. Afegiu les patates, combineu tots els ingredients i torneu a posar-los a la paella. Poseu-ho a foc mitjà i coeu-ho durant uns 3 minuts, tapat amb una tapa.
Pas 5
Cobriu la paella amb un plat de servei i gireu-la. Ara ja podeu tallar el plat a trossos i servir!
