Les costelles rosades i apetitoses agraden molt a moltes famílies. Tot i així, aquest plat és molt versàtil. Gairebé qualsevol plat secundari s’adaptarà a ell. Com a regla general, les costelles es fregeixen en una paella. Però també podeu coure-les al forn. A més, el forn té una sèrie d’avantatges. Per exemple, no hi ha esquitxades a l'estufa i les parets, no cal seguir les costelles, capgirar-les. Si teniu un plat de forn gran, hi haurà moltes més empanades.
És necessari
- - carn de porc i vedella picada - 0,5 kg;
- - cebes verdes - 1 manat (o cebes - 2 unitats);
- - ou - 1 unitat;
- - pa - 2 peces;
- - llet - 100 ml;
- - mantega - 50 g;
- - oli vegetal;
- - pebre negre;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Enceneu el forn i configureu la temperatura a 200 graus. Aboqueu la llet en un bol profund, submergiu-hi els trossos de pa.
Pas 2
Poseu la carn picada en un bol i trenqueu-hi l’ou de gallina.
Pas 3
Esbandiu les cebes verdes i trossegeu-les ben fines, afegiu-les a la carn picada. Si teniu cebes, podeu picar-les.
Pas 4
Piqueu finament els trossos de pa en carn picada juntament amb la resta de llet. Al mateix temps, no cal estirar el pa. Afegiu-hi pebre negre i sal al gust. Barregeu-ho tot bé.
Pas 5
Unteu un plat de forn amb oli vegetal. Formeu-les en pastissos rodons plans i col·loqueu-los en un motlle. Col·loqueu un petit tros de mantega a cada costella. Poseu el plat al forn.
Pas 6
Fregiu les costelles durant 30-40 minuts fins que es formi una bonica escorça marró daurat. Serviu-lo amb puré de patates, pasta, farinetes, blat de moro o guisats, guarnit amb una fulla d’enciam fresc.
