La terrina de patates amb pits fumats és un plat molt saborós i satisfactori que es pot menjar no només com a guarnició, sinó que també es pot servir com a aperitiu a la taula festiva.
És necessari
- - patates - 1 kg;
- - ou - 1 unitat;
- - crema agra - 2 cullerades soperes;
- - pit fumat - 200 g;
- - formatge dur - 150 g;
- - ceba - 1 unitat;
- - sal, pebre, cúrcuma, pebre vermell - 0,5 culleradetes cadascuna.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé les patates i traieu la pell de la seva superfície. A continuació, poseu-ho en un bol d’aigua adequat i col·loqueu-lo a la cuina. No cuineu la verdura fins que estigui completament cuita: n’hi ha prou amb 10 minuts.
Pas 2
Traieu les closques de la ceba i talleu-les a quarts. A continuació, poseu-ho en una paella amb oli de gira-sol i fregiu-lo fins que estigui daurat. Tan aviat com succeeixi, afegiu-hi la brasa fumada, trossejada a daus. Cuini durant 2 minuts i, a continuació, condimenta la massa fregida amb pebre negre i pebre vermell. Barregeu-ho tot correctament i traieu-lo per refredar.
Pas 3
Tritureu les patates refredades amb un ratllador gruixut. Feu el mateix amb el formatge, després dividiu-lo en 2 parts i afegiu-ne una a la massa de patates. Afegiu-hi un ou de gallina cru, sal, cúrcuma i crema de llet. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
Pas 4
Folreu un plat de forn amb paper de forn i col·loqueu-hi la meitat de la massa de patata. Afegiu la resta de formatge a la mescla de ceps i broll fumats. Barregeu-ho tot bé. Col·loqueu el farcit resultant a la següent capa. Col·loqueu l’altra meitat de les patates a la darrera capa.
Pas 5
Envieu la terrina de patata a coure al forn a 180 graus durant uns 40-45 minuts.
Pas 6
Quan la cassola estigui llesta, traieu-la del plat de forn després de refredar-la. Ja està a punt la terrina de patates amb pits fumats!
