Si decidiu preparar una rica taula festiva i pensar en el menú, assegureu-vos d’incloure-hi amanida de patates amb anguila fumada. L’amanida resultarà deliciosa, substituirà qualsevol plat principal, ja que resulta no només saborosa, sinó també satisfactòria.
És necessari
- - 3 patates;
- - 150 g d’anguila fumada;
- - 2 cogombres mitjans;
- - anet fresc.
- Per a la salsa:
- - 50 ml de brou de pollastre;
- - 30 ml d’oli d’oliva;
- - 2 cullerades. cullerades de vinagre de xampany;
- - pebre mòlt, sal.
- Per a la presentació:
- - 100 g de rucolla;
- - 3 fletxes de ceba verda.
Instruccions
Pas 1
Bullir les patates, no refredar completament, pelar-les. Tallar, posar en un bol, afegir anguila (pelar, treure llavors, tallar a rodanxes) i cogombre tallat a tires.
Pas 2
En un recipient separat, barregeu el brou, l’oli, el vinagre, la sal i el pebre. En lloc de vinagre de xampany, podeu prendre vi blanc, de poma. Batre.
Pas 3
Salpebreu l'amanida amb la salsa, deixeu-la coure durant mitja hora.
Pas 4
Poseu la rucolla als plats, a sobre amb un portaobjectes d’amanida. Decorar amb cebes verdes picades.
