Els plats cuinats amb l'ajuda del forn són molt útils quan no hi ha temps i ganes de parar-se a l'estufa. A més, són perfectes tant per menjar amb la família com per tractar els hostes. Les costelles de porc amb patates són només un plat així. A moltes persones els agrada gaudir de les costelles, especialment els representants del sexe més fort estan encantats amb ells. Si esteu pensant amb què tractar els vostres homes, prepareu-los aquest plat i no us penedireu. Al cap i a la fi, obtindreu no només la carn sucosa més deliciosa, sinó també el plat més adequat.
És necessari
- - costelles de porc - 1200 g;
- - patates - 1500 g;
- - cebes - 3 peces;
- - llimona - 0,5 unitats;
- - salsa de soja - 2 cullerades. l.;
- - coriandre sec (coriandre) - 1 culleradeta;
- - pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
- - pebrot vermell picant - 1/3 culleradeta;
- - pebrot vermell (pebre vermell) - 0,5 culleradetes;
- - sal;
- - oli de gira-sol - 1 cda. l.;
- - plat de forn, paper d'alumini.
Instruccions
Pas 1
Perquè les costelles de porc siguin el més sucoses i saboroses possibles, primer cal marinar-les. Esbandiu-los amb aigua corrent i trossegeu-los en 8-9 trossos, eixugueu-los i poseu-los en un bol o cassó.
Pas 2
Traieu les closques de les cebes, talleu-les a mitges anelles i passeu-les a un bol separat. Afegiu-hi 0,5 culleradetes de sal i recordeu bé que les cebes donen suc i, a continuació, moveu-la a la carn.
Pas 3
Afegiu ara totes les espècies: pebrots negres, vermells picants, vermells, coriandre (que primer s’ha de picar en un morter o passar-hi per sobre amb un corró), així com una mica més de sal (al gust). Barregeu-ho tot a fons perquè cada costella quedi coberta d’espècies i cebes.
Pas 4
Després, aboqueu la salsa de soja al bol fins a la carn. Premeu 2 cullerades de suc de llimona i afegiu-hi també. Torneu-ho a remenar, després tapeu-lo o paqueu-lo i deixeu-ho marinar. El terme depèn del vostre moment. El temps de decapatge estàndard és de 2 hores a la nit. Si adobeu durant 2-3 hores, deixeu reposar el bol sobre la taula. Si és més, és millor posar-lo a la nevera. Però aquí s’ha de tenir en compte un punt: com més adobin les costelles, més saturades probaran.
Pas 5
Quan hagi passat el temps, prepareu un plat de forn i raspalleu-lo amb oli de gira-sol. Peleu i esbandiu les patates. Talleu cada tubercle en 4-6 trossos, segons la mida.
Pas 6
Ara traieu les costelles del bol, peleu-les de les cebes (ja no us seran útils) i poseu-les al motlle. Col·loqueu-la al voltant de les patates, que cal salar i ruixar amb pebre negre.
Pas 7
Enceneu el forn i configureu la temperatura a 180 graus. Quan estigui escalfat, envieu les costelles i la paella de patates a coure durant 80 minuts. Durant el procés de cocció, comproveu la carn, si comença a assecar-se per sobre, podeu abocar-la amb l’adob que quedi al bol. O, des del primer moment, tapeu el formulari amb paper d’alumini i, a continuació, traieu-lo 30 minuts abans d’acabar el temps perquè les costelles amb les patates quedin rosses.
Pas 8
Quan el plat estigui a punt, traieu-lo del forn. La forma més eficaç és servir costelles amb patates a la taula, transferint-les a un plat gran. O simplement dividiu-ho en porcions. Per començar, oferiu una amanida de verdures, herbes fresques o adobats.
