Si voleu mimar els vostres homes amb alguna cosa saborosa, prepareu per a ells una meravellosa amanida de carn "Capritx de l'home". A molts els semblarà familiar el nom del plat, però no tothom sap fer-lo a casa. La carn bullida, els cogombres en vinagre i les cebes en vinagre es combinen idealment entre si i és improbable que deixin indiferent ningú. El tractament resulta agradable, molt satisfactori i nutritiu.
És necessari
- - polpa de vedella (es pot prendre pollastre o porc) - 300 g;
- - ous de gallina - 4 peces;
- - ceba vermella - 2 peces;
- - adobats - 2 unitats;
- - formatge dur - 150 g;
- - maionesa;
- - vinagre 9% - 1 cda. l.;
- - oli de gira-sol - 1 cda. l.;
- - sucre - 1 culleradeta;
- - sal - 2/3 culleradetes;
- - pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes;
- - pebre vermell picant - 2 pessics;
- - julivert fresc - 2-3 branquetes.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn amb aigua corrent. Aboqueu 1, 5 - 2 litres d’aigua freda en una cassola petita i feu bullir. A continuació, submergiu la vedella en aigua bullent, reduïu la temperatura a un nivell baix, tapeu-la i coeu-la durant unes 2 hores. Si teniu filet de pollastre, el temps de cocció serà de 40 minuts, si el porc és suficient amb 1, 5 hores.
Pas 2
Quan la carn estigui bullida, traieu-la de la paella i refredeu-la i traieu-ne el brou; pot ser útil en el futur per cuinar altres plats.
Pas 3
Peleu la primera capa de la pell de la ceba vermella i talleu-la en quarts prims. A continuació, poseu-lo en una tassa petita i afegiu-hi vinagre, oli de gira-sol, sucre, 0,5 culleradetes de sal, pebrots negres i vermells. Remeneu-ho i deixeu-ho marinar durant 20-30 minuts.
Pas 4
Mentrestant, podeu bullir els ous de gallina. Col·loqueu-los en una cassola petita o aigua petita amb aigua freda i salada, poseu-los a ebullició i deixeu-los coure durant 8-10 minuts. Després, refredeu-los en aigua freda i, al cap de 5-7 minuts, peleu-los. Després, agafeu un ratllador gruixut i ratlleu-hi els ous. Podeu ratllar formatge immediatament en aquest ratllador.
Pas 5
Talleu els adobats per la meitat. Talleu cada meitat a tires. Talleu la carn bullida a daus prims, poseu-la en un bol, sal, afegiu-hi uns pessics de pebre negre mòlt i 1 cullerada de maionesa. A continuació, barregeu-ho tot bé. Després, poseu la carn en un bol d'amanides en una sola capa (sense apretar).
Pas 6
De la tassa on es van escabetxar les cebes, escorrer tot el líquid i estendre les cebes uniformement amb una capa sobre la carn. A continuació, esteneu els adobats i cobriu-los amb maionesa. Després, poseu els ous, que també s’han de cobrir amb maionesa. Per últim, la preparació s’escampa amb formatge ratllat i es decora amb branquetes de julivert (opcional).
Pas 7
L'amanida "Capritx de l'home" ja està completa. Poseu-lo a la nevera durant un parell d’hores perquè quedi ben remullat i, a continuació, el podeu servir a taula i delectar-ne els éssers estimats.
