El primer brownie que vaig provar va resultar terriblement sec i gens tan xocolatat com s’esperava, així que durant força temps no em vaig prendre seriosament aquestes postres … Fins que no vaig provar aquesta recepta que em va guanyar completament.
És necessari
- - 25 g de farina;
- - 85 g de xocolata negra;
- - 80 g de mantega;
- - 1 ou;
- - 60 g de sucre;
- - 0,5 cullerades. cacau en pols;
- - 0,5 culleradetes sucre vainilla;
- - 1 cullerada. rom;
- - una mica de sal;
- - un grapat de fruites seques mullades amb rom, si es vol i al gust.
Instruccions
Pas 1
Si feu servir fruits secs, poseu-los en alcohol durant la nit abans de preparar les postres.
Pas 2
Barregeu la xocolata amb la mantega al bany maria, porteu-la a homogeneïtat i reserveu-la perquè es refredi una mica. En un recipient separat, sacsegeu lleugerament els ous amb vainilla i sucre normal.
Pas 3
Barregeu la farina amb el cacau i una mica de sal. Aboqueu sobre l'ou batut. Després, en petites porcions, pastant, afegiu-hi una barreja de mantega i xocolata. Remeneu-ho fins que quedi homogeni i afegiu-hi els fruits secs remullats.
Pas 4
Folreu una forma petita amb paper sulfuritzat i aboqueu-hi la barreja. L'alçada de la capa ha de ser d'aproximadament 5-6 cm. Preescalfeu el forn a 170 graus i coeu-ho durant 20 minuts. Les postres estan a punt si un terç de la massa dins del motlle es balanceja lleugerament. Refredeu el formulari i envieu-lo durant almenys 5 hores al fred. Deixeu reposar a temperatura ambient durant mitja hora abans de servir.
