La cassola es fa principalment amb restes d’ingredients, com ara restes de mató o pasta. Però, què passa si somieu una mica i cuineu una cassola a partir de productes improvisats. Intentem-ho.
És necessari
- cuixes o filets de pollastre: 3 unitats,
- dos carbassons,
- una ceba,
- una pastanaga,
- all - 1-2 grans,
- pa de pita gran,
- ous - 4 unitats,
- crema de llet - 1 cullerada de sopa,
- una mica de sal
- una mica de pebre negre,
- Herbes provençals opcionals.
Instruccions
Pas 1
Rentem les cuixes de pollastre, eixugem i traiem els ossos. Podeu deixar la pela, però si no us agrada, traieu-la.
Tritureu la carn en una trituradora. Si ho desitgeu, podeu comprar pollastre picat ja fet.
Pas 2
Escalfeu bé la paella i fregiu la carn picada. Si s’ha eliminat la pell, fregiu la carn picada amb oli.
Fregiu la carn picada a foc mitjà. Durant els dos primers minuts, barregeu bé la carn picada perquè les peces grans adquireixin una textura homogènia.
Pas 3
Piqueu grosserament els carbassons, també trossegeu les pastanagues i les cebes.
Tritureu les verdures picades en una batedora.
Pas 4
Afegiu puré de verdures al pollastre daurat lleugerament.
Coem durant 7 minuts, remenem. Salpebreu una mica, afegiu-hi espècies vegetals.
Pas 5
Posem un full de pa de pita en un plat de forn per tancar la part inferior, tapar els laterals i també perquè quedi un subministrament de full per la part superior. Poseu el farciment de verdures amb carn sobre el pa de pita.
Pas 6
Agiteu una mica els ous amb una mica de sal. Ompliu el farcit amb la barreja d’ous. Els ous són la cola d’aquesta cassola.
Pas 7
Cobriu la cassola amb el pa de pita que queda, unteu cada capa de pa de pita amb nata. També cobrim la part superior amb crema. Cuinem la nostra cassola durant 35 minuts a 200 graus.
