El carbassó és molt fàcil de preparar i s’acompanya bé amb altres verdures i carns en diversos plats. Els aperitius de carbassó són adequats per a una taula festiva o simplement per a un sopar familiar.
És necessari
- - plat de forn;
- - carbassó 600 g;
- - ceba 1 unitat;
- - pastanagues 1 unitat;
- - carn picada 400 g;
- - pasta de tomàquet 100 ml;
- - ou de gallina 1 unitat;
- - crema agra 200 ml;
- - sal;
- - pebre negre mòlt;
- - tomàquets 3 unitats;
- - formatge dur 100 g;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Peleu i ratlleu les pastanagues. Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Fregiu les verdures en oli vegetal fins que estiguin daurades. A continuació, afegiu-hi carn picada i fregiu-la a foc mitjà durant 5 minuts més.
Pas 2
Salar la carn picada amb ceba i pastanaga, pebre i afegir-hi pasta de tomàquet i sofregir una mica més junts. Peleu el carbassó i ratlleu-lo sobre un ratllador gruixut. Traieu l’excés de suc. Renteu els tomàquets i talleu-los a rodanxes. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
Pas 3
Unteu un plat de forn amb oli vegetal. Esteneu la meitat de la carn picada saltada, després la meitat del carbassó ratllat i repetiu les capes.
Pas 4
Barregeu l’ou amb la crema de llet. Aboqueu aquesta barreja sobre la cassola. A continuació, poseu les rodanxes de tomàquet. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre. Enfornem durant 40 minuts a 180 graus fins que estiguin daurats.
