El carbassó "Cànem" al forn amb carn picada és un plat saborós i nutritiu elaborat amb carbassó jove, verdures, carn picada fregida, amb addició de crema agra. El carbassó es pot substituir per albergínia.
És necessari
- - 700 grams de carbassó;
- - 1 cullerada. pasta de tomàquet;
- - 100 grams de ceba;
- - 200 grams de carn picada;
- - 100 grams de pastanagues;
- - 6 cullerades. crema agra;
- - pebre i sal;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Peleu i talleu la ceba finament. Peleu i ratlleu finament les pastanagues.
Pas 2
Fregiu les cebes amb oli vegetal. Afegiu les pastanagues i fregiu-les uns minuts més.
Pas 3
Afegiu-hi carn picada, remeneu-ho tot i deixeu-ho coure uns 15 minuts. Perquè es fregisca de manera uniforme, cal trencar bé la carn picada amb una espàtula.
Pas 4
Peleu els carbassons, talleu-los cadascun en quatre parts. Talleu-ne la polpa sense tocar el fons per fer un got. Afegiu la meitat de la polpa picada a la carn picada.
Pas 5
Afegir la crema de llet, la pasta de tomàquet. Salpebreu-ho, remeneu-ho, deixeu-ho coure a foc lent uns minuts més.
Pas 6
Col·loqueu les tasses sobre un paper de forn, cadascuna farcida de carn picada. Lubricar amb crema agra per sobre.
Pas 7
Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 graus, coeu-ho durant 30 a 50 minuts, si es desitja.
