La pizza és potser el plat més popular de qualsevol llar, sobretot si hi ha nens. No a tothom li agrada jugar amb la massa i passar molt de temps cuinant, de manera que prefereixen les opcions ja preparades de dubtosa qualitat. Per a aquests amants de la cuina italiana, és ideal una recepta ràpida de pizza a la paella.
És necessari
- - 2 ous de gallina;
- - 8 cullerades. crema agra;
- - 9 cullerades. farina;
- - 0,5 culleradetes refresc;
- - 100 g de pernil;
- - 50 g de salami;
- - 50 g de formatge dur sense sucre;
- - 50 g de parmesà;
- - 3 bolets grans;
- - 1 tomàquet mitjà;
- - 1 ceba petita;
- - 2-3 anelles de pebrots verds i vermells;
- - 2 olives sense pinyol;
- - 1 gra d'all;
- - 0,5 culleradetes Herbes italianes;
- - 1 culleradeta sal;
- - 0,5 culleradetes alfàbrega seca;
- - 1 cullerada. oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Prepareu els ingredients per al farciment. Talleu el pernil i el salami a rodanxes fines o uniformes o semicercles. Recordeu pelar les salsitxes si no són naturals o són massa dures. Ratlleu els formatges amb un ratllador fi, però no els barregeu.
Pas 2
Esbandiu els bolets, netegeu-los si cal i col·loqueu-los en un cassó petit o estofat. Ompliu-los amb 1, 5 cullerades. aigua, remeneu-hi 0,5 culleradetes. salar, posar a ebullició i coure els bolets fins que estiguin mig cuits durant 8 minuts. Refredeu-los en una safata o taula de tallar i talleu-los a rodanxes longitudinals agradables.
Pas 3
Traieu la pell de la ceba i talleu-la ben fina. Talleu el tomàquet a quarts i després a mitges llunes primes. Tritureu els alls amb una premsa especial. Piqueu cada oliva en anells transversals.
Pas 4
Prepareu la massa. Batre la crema de llet i els ous batuts en un bol. Afegiu-hi bicarbonat de sodi. Sentireu un feble xiulet ja que s’extingeix per l’àcid del producte làctic. A continuació, afegiu sal a la barreja, afegiu herbes italianes i farina i barregeu-ho tot bé.
Pas 5
Unteu una paella amb oli vegetal amb un pinzell de cocció i poseu-la a foc mig. Tan bon punt s’ha escalfat la paella, aboqueu-hi la massa i esteneu-la ràpidament en una capa uniforme fins que tingui temps de posar-la.
Pas 6
Col·loqueu el pernil i el salami, les rodanxes de tomàquet i pebre, així com els bolets, les cebes i les olives picades de manera uniforme sobre tota la superfície de la base de la farina. Escampeu els trossos d’all per sobre i cobriu el plat amb una capa de formatge dur ratllat.
Pas 7
Coeu la pizza en una paella durant 15-20 minuts, tapada. Transferiu-lo suaument a una placa gran i de fons gruixut amb una àmplia espàtula de fusta o metall i espolvoreu-la amb parmesà i alfàbrega seca. Espereu 5 minuts i talleu la pizza en trossos triangulars amb un ganivet afilat normal o amb una roda especial per a pizza.
