Una pizza cuita a la paella recorda una mica a la cassola, però sens dubte té el seu propi sabor únic. El farciment d’aquesta pizza es pot fer amb qualsevol producte.
És necessari
- Per a la prova:
- - 600 g de patates;
- - 1 cullerada. crema agra (contingut de greixos entre un 15 i un 20%);
- - 1 ou;
- - 2 cullerades. anet
- - 2 cullerades. oli vegetal (per fregir);
- - sal i espècies al gust.
- Per omplir:
- - 2-3 cullerades. l. salsa de tomàquet (o pasta de tomàquet);
- - 150-200 g de carn (salsitxes, pernil, etc.);
- - 300 g de formatge;
- - 1 tomàquet.
Instruccions
Pas 1
Ratlleu les patates i traieu-les.
Pas 2
Bateu l’ou, afegiu-hi la crema de llet i l’anet ben picat. Afegiu les vostres espècies preferides a la barreja.
Pas 3
Combineu l’ou amb patates ratllades i remeneu-ho bé.
Pas 4
Fregiu les patates amb oli.
Pas 5
Coeu-lo durant 15 minuts, pressionant-lo lleugerament contra la cassola amb una espàtula.
Pas 6
Al cap de 15 minuts, gireu suaument les patates. Col·loqueu les patates sobre paper de forn i raspalleu-les amb salsa de tomàquet.
Pas 7
Col·loqueu el formatge ratllat a sobre del salsa de tomàquet i ompliu la carn amb una capa a sobre. Pot ser un embotit, pernil o carn bullits diferents. Qualsevol peix en conserva o fresc també funcionarà.
Pas 8
Torneu a posar el formatge ratllat per sobre en una bona capa i les rodanxes de tomàquet.
Pas 9
Fregiu-los durant 25-30 minuts a foc lent en una paella amb la tapa posada. Podeu determinar la preparació del plat per l’excés de líquid, si no hi és, la pizza està llesta. Si encara teniu una mica d’aigua, obriu la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més.
Feu servir una espàtula per treure suaument la pizza de la paella.
