La cassola de salsitxa és un plat senzill i contundent que es cuina ràpidament i és ideal per acabar el puré de patates o la pasta d’ahir. Qualsevol pot fer front a la preparació d’una cassola d’aquest tipus. Fins i tot algú que té poca o cap experiència d’estar parat als fogons.
Les salsitxes són un dels productes carnis semielaborats més assequibles. Són econòmics, es venen a qualsevol botiga de queviures, no massa greixosos. Es poden fer servir per esmorzar o fer brasa a un pícnic, o també podeu fer un sopar abundant. Per exemple, una cassola. No trigarà gaire temps, agradarà a tothom, sense excepció, i estalviarà el pressupost familiar, ja que els productes per a cassola de salsitxa necessiten allò més senzill i econòmic.
Cassola amb puré de patates, salsitxes i formatge
Encara teniu un puré de patates, però no us ve de gust menjar-lo massa calent? Feu una simple cassola de salsitxa. Les mascotes apreciaran la vostra troballa. El plat resulta força ric en calories i molt satisfactori.
Necessitem els ingredients següents (per a 4 racions):
- puré de patates: 500-600 g;
- salsitxes: 5-6 peces;
- formatge dur - 150 g;
- maionesa: 2 cullerades soperes;
- crema agra - 2 cullerades soperes;
- ou - 1 unitat;
- all - 2-3 grans;
- oli vegetal: 2 cullerades soperes;
- sal, espècies (pebre negre, ceba seca i anet) - al gust.
Recepta pas a pas:
- Netegeu les salsitxes de la pel·lícula no comestible; no cal que les talleu.
- En un bol petit, barregeu bé l'ou, l'all picat finament, la crema de llet i la maionesa. Afegiu sal i espècies a la barreja. Torneu-ho a remenar bé.
- Agafeu un plat de forn petit. Lubriqueu-lo amb oli vegetal. Col·loqueu 1/3 del puré de patates al fons, anivelleu la capa.
- Col·loqueu les salsitxes sobre el puré de patates, ompliu l’espai entre les salsitxes amb el puré de patates restant. El puré hauria de cobrir completament o almenys la meitat de les salsitxes.
- Aboqueu la barreja d’un bol sobre la futura cassola. Intenteu distribuir la barreja uniformement per tota la superfície del plat.
-
Preescalfeu el forn a una temperatura de 170-180 graus, col·loqueu-hi un paper de forn. Coure el plat durant uns 30 minuts.
- Escampeu formatge ratllat a la cassola cinc minuts abans de la cocció.
- Serviu la cassola ben calenta, directament al bol on s’ha cuit. Escampeu-les amb herbes fresques picades finament (com cebes o anet). A més d’aquest plat, una amanida lleugera de cogombre i tomàquet és perfecta.
Cassola de pasta i salsitxa
La pasta va bé amb les salsitxes; tothom ho sap! I es combinen no només en forma de plat fregit, sinó també en forma de cassola. La cassola de pasta de salsitxa és un gran exemple de com la pasta normal i les salsitxes habituals poden fer un sopar fantàstic.
Necessitem els ingredients següents (per a 4 racions):
- pasta (es pot bullir immediatament) - 400 g;
- salsitxes: 5-6 peces;
- ceba - 1 unitat;
- ou - 2 peces;
- formatge dur - 150 g;
- crema agra - 2-3 cullerades;
- oli vegetal: 2-3 cullerades soperes;
- sal, espècies - al gust.
Recepta pas a pas:
- Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Dividiu les salsitxes en cercles petits, però no massa prims.
- Escalfeu una paella amb oli vegetal. Primer sofregiu les salsitxes fins que es daurin per un costat. A continuació, afegiu la ceba a les salsitxes, salteu-les 5-7 minuts més.
- En una tassa o bol separat, combineu els ous, la crema de llet i la sal especiada.
- Agafeu un plat en què cuireu pasta i salsitxes. Lubriqueu-lo amb oli. Col·loqueu la meitat de la pasta en un plat.
- A continuació, poseu les salsitxes amb ceba en una capa uniforme sobre la pasta, cobriu-les amb la resta de pasta.
- Aboqueu la barreja de crema de llet i ou sobre el plat.
- Preescalfeu el forn a 180 graus, coeu la cassola durant 25-30 minuts. Escampeu formatge ratllat a la cassola 5 minuts abans de finalitzar la cocció. Bon Appetit!
Cassola d'arròs, salsitxa i bolets
No és una cassola normal, però molt interessant i increïblement saborosa. Si us queda arròs bullit i no sabeu què cuinar-ne per sopar o dinar, fixeu-vos en aquesta recepta d’èxit.
Necessitem els ingredients següents (per a 6 racions):
- arròs (és millor prendre gra llarg al vapor) - 200 g (o 400 g bullits);
- salsitxes - 300 g;
- xampinyons congelats (podeu prendre bolets de temporada) - 250 g;
- ceba - 1 unitat;
- pastanagues: 1 unitat;
- ou - 2-3 peces;
- oli vegetal: 2-3 cullerades soperes;
- sal, pebre - al gust.
Recepta pas a pas:
- Bullir l'arròs en aigua una mica salada. Si ja teniu arròs bullit, salteu aquest pas.
- Peleu les cebes i les pastanagues. Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut, talleu la ceba finament.
- Esbandiu els bolets, eixugueu-los i talleu-los a trossos mitjans.
- Escalfeu una paella amb oli vegetal, fregiu-hi els bolets fins que s’evapori el líquid principal.
- Afegiu les cebes i les pastanagues als bolets, salteu-les 5-7 minuts més fins que les cebes tinguin un to daurat.
- Talleu les salsitxes a rodanxes petites.
- Combineu els ous amb sal i espècies en un bol separat.
- Feu servir una planxa de forn de mida mitjana. Lubriqueu-lo amb oli vegetal o tapeu-lo amb paper d'alumini. Col·loqueu-hi la meitat de l’arròs. Després hi hauria d’haver una capa de salsitxes i una de bolets amb ceba i pastanaga. L’última capa és la segona meitat de l’arròs.
- Cobreix la cassola amb ous, sal i espècies.
- Preescalfeu el forn a 180 graus. Coure el plat durant 25-30 minuts.
- Escampeu-les amb herbes fresques abans de servir-les.
Cassola crua de patata i salsitxa
La pasta, les patates o l’arròs d’ahir no sempre són a casa. I si realment voleu cuinar una cassola, també la podeu fer a partir de patates crues. Ni tan sols cal fer puré de patates per començar. El gust d’una cassola de patata crua és lleugerament diferent al d’una cassola de puré de patata, però això afegirà varietat al menú diari.
Necessitem els ingredients següents (per a 5 racions):
- patates de mida mitjana: 6-7 peces;
- qualsevol salsitxa: 5-7 peces;
- crema (10%) - 70-80 ml;
- ou: 3 peces;
- formatge dur - 150-200 g;
- all - 2-3 grans;
- oli vegetal: 2 cullerades soperes;
- sal, espècies (pebre negre, herbes seques) - al gust.
Recepta pas a pas:
- Esbandiu les patates, peleu-les, ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
- Talleu les salsitxes a cercles.
- Combineu els ous amb la nata, els alls, la sal i les espècies espremudes en una premsa d’all.
- Agafeu una plata de forn, cobriu-la amb paper d'alumini. Proveu de mantenir una mica de paper d'alumini a les vores de la plata de forn. Lubriqueu el paper d’alumini al fons amb una mica d’oli vegetal.
- Col·loqueu la meitat de la patata al fons. A continuació, poseu les salsitxes a la segona capa, l'última capa és la resta de patates.
- Per donar un toc final, ompliu el plat amb la barreja d’ou i nata. Tapeu la cassola amb la làmina que sobresurt dels costats de la plata per coure per evitar que s’assequin massa les patates durant la cocció.
- Es cou al forn ben escalfat a 180-190 graus durant uns 40-45 minuts.
- A continuació, traieu el paper d'alumini per sobre, aboqueu-hi tot el formatge ratllat al damunt del plat, enforneu-lo durant 7-10 minuts més fins que es formi una bonica crosta daurada.
- Serviu el plat acabat amb amanida de verdures fresques i adobats casolans, esquitxats d’herbes. Bon Appetit!
Cassola de carbassó amb salsitxes
Si feu una dieta saludable, proveu aquesta cassola. És lleuger, però saborós i fàcil de preparar.
Necessitem els ingredients següents (per a 4 racions):
- carbassó jove - 1-2 unitats. (segons la mida);
- qualsevol salsitxa: 3-4 unitats;
- tomàquets: 2-3 unitats;
- all - 2-3 grans;
- oli vegetal: una mica;
- sal, espècies - al gust.
Recepta pas a pas:
- Peleu el carbassó, talleu-lo a cercles de més de 4-5 mm de gruix.
- Renteu els tomàquets, tallats a rodanxes fines.
- Les salsitxes també s’han de tallar a rodanxes.
- Premeu els alls en una premsa d’all o talleu-los molt fins.
- Agafeu una plata de forn, unteu-la lleugerament amb oli vegetal. Col·loqueu-hi la meitat del carbassó a sobre i poseu-hi la meitat dels tomàquets. A continuació, afegiu una mica de sal i pebre al plat.
- Poseu totes les salsitxes sobre el carbassó i els tomàquets. I poseu la resta de tomàquets a les salsitxes. L’última capa és la segona meitat del carbassó.
- Amaniu-ho de nou amb sal i pebre, escampeu-lo amb all.
- Es cou al forn ben precalentat a 170-180 graus durant uns 30 minuts.
- Escampeu-les amb herbes fresques abans de servir-les.
