Com Fer Sopa De Bolets De Carbassa

Taula de continguts:

Com Fer Sopa De Bolets De Carbassa
Com Fer Sopa De Bolets De Carbassa

Vídeo: Com Fer Sopa De Bolets De Carbassa

Vídeo: Com Fer Sopa De Bolets De Carbassa
Vídeo: Sopa de Carbassa 2024, Març
Anonim

No discutim si una baia o una verdura és una carbassa. Qualsevol que sigui el que en digueu, està disponible per a tothom: s’emmagatzema perfectament fresc i congelat, sempre està disponible a les botigues en conjunt, o a meitats, quarts i fins i tot a rodanxes. Se’n preparen molts plats. Es couen sencers al forn, es tallen a trossos, es preparen guarnicions, cereals dolços i sopes dolces especiades o de gust neutre. Les sopes són potser el plat de carbassa més popular. Proveu-ne un!

Sopa de puré de carbassa
Sopa de puré de carbassa

És necessari

  • Carabassa fresca o congelada: 400 g;
  • Patates: 5 tubercles mitjans;
  • Pastanagues: 1 unitat;
  • Tomàquet: 1 unitat;
  • Ceba: 1 unitat;
  • Crema 10-20% de greix - 100 ml;
  • Fregir oli. Podeu utilitzar tant verdures com nata;
  • Caldo (pollastre, carn, verdura - qualsevol) o aigua - 500 ml;
  • Bolets (idealment rovellons, però qualsevol altre ho farà, podeu fer servir xampinyons frescos) - 400 g;
  • Sal i pebre al gust;
  • Espècies al gust. Aquests poden ser: una llesca de xili, cardamom, menta, gingebre, safrà, nou moscada, curri;
  • Pa. Podeu fer-ne crostons si ho desitgeu.

Instruccions

Pas 1

Rentem verdures i bolets. Talleu la pell del tomàquet de forma transversal pels dos costats: on hi havia la tija i pel costat oposat.

Carbassa congelada a l’estiu
Carbassa congelada a l’estiu

Pas 2

Introduïu el tomàquet al brou bullent. Mentrestant, talleu la resta de verdures a daus. Coeu el tomàquet fins que la pell quedi arrugada. Traieu-lo amb una cullera ranurada i poseu-lo sota aigua freda. La pell és fàcil de treure. Torneu a submergir el tomàquet pelat al brou.

En lloc d’un tomàquet gran, podeu afegir diversos tomàquets cherry petits. El seu sabor és excel·lent. Tant frescos com secs són adequats. Aquest últim es pot llençar simplement després de cuinar-lo. No tallar la pell.

Tomàquets cherry
Tomàquets cherry

Pas 3

Poseu totes les altres verdures al brou, excepte la ceba. No hi afegim aigua. Cuinar fins que estigui tova. Sal, pebre, afegiu espècies al gust si cal.

Les verdures es poden tallar grans
Les verdures es poden tallar grans

Pas 4

Fregiu les cebes en una paella fins que es daurin lleugerament.

Cebes fregides
Cebes fregides

Pas 5

Talleu els bolets i fregiu-los en una altra paella. Sal i pebre al gust. La recepta fa servir xampinyons frescos. Sempre estan a la venda i es preparen ràpidament.

Pas 6

Combineu les verdures ja preparades amb les cebes fregides, barregeu-les i feu el puré amb una batedora.

Sopa preparada, però encara no triturada
Sopa preparada, però encara no triturada

Pas 7

Afegiu nata a la sopa de puré, torneu a barrejar-ho, escalfeu-ho, però no bulliu. La sopa ja està llesta.

Imatge
Imatge

Pas 8

Poseu una cullerada de bolets fregits a cada plat i escampeu-les amb herbes com vulgueu. També podeu afegir crostons o utilitzar-los en lloc de bolets.

Sopa de crema de carbassa amb bolets
Sopa de crema de carbassa amb bolets

Pas 9

Bon Appetit!

Recomanat: