- Autora Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:42.
- Última modificació 2025-01-24 11:21.
Molta gent compra cada dia a la botiga una gran varietat de iogurts amb diversos conservants. Tot i això, fer iogurt casolà sa és bastant fàcil. El més important és tenir una llet de qualitat.
Ingredients:
- 2 litres de llet;
- ¼ tasses de crema de llet (opcional);
- 3-4 cullerades de iogurt natural amb bifidobacteris;
- fruita o baies segons es desitgi.
Preparació:
- Fregueu una cassola de fons gruixut amb un glaçó de gel: això evitarà possibles cremades. Afegir la llet, la nata i bullir la barreja, escalfant-la a uns 90 graus, fins que bulli. Remeneu la llet constantment fins que bulli.
- Traieu la cassola del foc, deixeu-la refredar fins que pugueu mantenir el dit rosat a la barreja durant uns 10 segons. Si no voleu esperar, ompliu la pica amb aigua freda i poseu la barreja a refredar en un bany de gel, recordant de remenar per refredar de manera més uniforme.
- Aboqueu mig got de llet tèbia en un bol petit i bateu amb el iogurt fins que quedi homogeni. Torneu a abocar la barreja de iogurt i llet a l’olla amb la llet tèbia restant.
- Tapeu l’olla amb una tapa atapeïda mentre intenteu mantenir-la calenta. Això es pot fer cobrint-lo amb una tovallola escalfada, col·locant-lo en un coixinet o simplement col·locant-lo en un lloc força càlid.
- El iogurt hauria d’estar en aquest estat de 6 a 12 hores, fins que quedi espès i acrit. Com més temps estigui, més gruixut serà.
- Passeu l’olla a la nevera i deixeu-la refredar unes 4 hores mentre continua espessint. Podeu afegir trossos de fruita o baies al iogurt com vulgueu.
