Una delicada carn de verat al forn amb bolets decorarà la taula tant els dies laborables com els festius.
És necessari
- Per a 5 racions:
- - 500 verat congelat (no salat!);
- - 3-4 patates bullides amb els uniformes;
- - 150 g de xampinyons en vinagre;
- - 2 cebes;
- - 1 gra d'all;
- - 100 g de formatge dur;
- - 2 cullerades d'oli vegetal;
- - 1 culleradeta de salsa de soja;
- - 1/2 culleradeta d'espècies d'herbes provençals;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
Instruccions
Pas 1
Descongeleu els peixos, talleu-los al llarg del ventre, traieu les entranyes, els ossos i les brànquies. Tallar el cap, esbandir la canal amb aigua freda.
Pas 2
Escampeu filets de verat amb salsa de soja i espècies amb herbes provençals, que donaran a la carn una rallada i un sorprenent sabor inusual. Deixeu-ho marinar durant 30 minuts.
Pas 3
Peleu la ceba, talleu-la a daus. Piqueu els alls fent-los passar per una premsa o ratlleu-los finament. Aboqueu oli vegetal a la cassola, fregiu les cebes i els alls.
Pas 4
Prepareu un plat de forn resistent al forn, raspalleu-lo amb oli vegetal i poseu-hi verat al fons. Si es vol, els peixos es poden repartir a trossos grans o tallar-los a trossos petits.
Pas 5
A continuació, escampeu una capa de ceba fregida i alls. A continuació, feu una capa de la meitat del formatge ratllat i poseu-hi els bolets en vinagre, prèviament tallats a rodanxes.
Pas 6
Condimentar amb una mica de sal i pebre. Peleu i ratlleu les patates sobre un ratllador mitjà. Tritureu també la resta de formatge.
Pas 7
Combineu les patates amb el formatge i repartiu-les uniformement sobre els bolets. Escalfeu el forn a 180 ° C. Posar-ho al forn, el plat es courà durant uns 25-30 minuts.
Pas 8
Serviu-ho calent com a plat principal amb amanida o verdures fresques.
