Hi ha molts plats de pollastre coneguts: es pot bullir, fregir, coure o trossejar. I si teniu una mica de carn de pollastre bullida, és perfecta per a amanides.
Amanida "festiva"
Una recepta fantàstica per a una amanida senzilla i ràpida. Gràcies a la combinació d’ingredients no estàndard, resulta original i sorprenentment saborós.
Necessitarà:
- pollastre bullit - 300 g;
- cogombres en vinagre - 3 unitats;
- pernil - 250 g;
- formatge dur - 50gr;
- tomàquet - 2-3 unitats;
- verds al gust;
- ous - 3 unitats;
- maionesa.
Talleu la carn de pollastre a daus petits i aboqueu-la en un bol, afegiu-hi el formatge ratllat sobre un ratllador gruixut. Talleu el pernil, els cogombres en vinagre i els ous a tires i aboqueu-los també en un bol. Piqueu els verds, talleu els tomàquets a daus petits, barregeu-los amb la resta d’ingredients i rectifiqueu-los amb maionesa.
Amanida de pollastre amb conserves de mongetes
Una amanida senzilla i ràpida, adequada per a una taula festiva i per a un sopar casolà.
Necessitarà:
- pollastre fumat - 300 g;
- remolatxa bullida - 2 unitats;
- ceba - 1 unitat;
- ou - 2-3 unitats;
- mongetes vermelles en conserva - 1 llauna;
- sucre - 1 pessic;
- oli de gira-sol;
- maionesa.
Talleu la carn de pollastre a daus petits i uniformes, poseu-la en un bol d'amanides, netegeu la remolatxa, fregueu-la amb un ratllador mitjà (podeu esprémer l'excés de suc de remolatxa) i afegiu-la al pollastre. Escorreu la salmorra de les mongetes i aboqueu-la en un bol d'amanides. Talleu la ceba a mitges anelles, fregiu-la amb oli de gira-sol fins que estigui tendra i afegiu-hi una mica de sucre. Estenem la ceba acabada en un bol d’amanides. Talleu els ous bullits a daus i afegiu-los a la resta d’ingredients. Salpebreu l'amanida amb maionesa i barregeu-la suaument.
