La majoria de mestresses de casa creuen que les ales de pollastre només es poden fregir. No obstant això, amb una certa habilitat i passant una mica de temps, podeu obtenir plats picants, sorprenentment saborosos.
Ales de pollastre en massa
Necessitarà:
- ales de pollastre - 10 unitats;
- salsa de tomàquet - 1 paquet petit;
- all - 3-5 grans al gust;
- sal, pebre, condiment de pollastre;
- farina - 1-2 cullerades soperes;
- ou - 1 peça;
- oli de gira-sol.
Primer, prepareu la marinada. En un bol profund, barregeu el salsa de tomàquet, la sal, l'all i els condiments (la quantitat d'all i pebre, segons les preferències gustatives). Poseu les ales a la marinada i deixeu-les un parell d’hores. A continuació, preparem la massa: en un bol separat, batem l’ou amb sal, afegim una mica d’aigua i farina en petites porcions. Barregeu bé la massa perquè no quedin grumolls. En termes de densitat, la massa hauria de resultar com la crema agra. Introduïu les ales en vinagre amb massa i fregiu-les en una gran quantitat d’oli de gira-sol pels dos costats.
Picant - ales de mel
Necessitarà:
- ales de pollastre - 10 unitats.
Per a la marinada:
- vi negre sec - 200 ml;
- mel - 2 cullerades;
- verds d’anet;
- gingebre - 1 culleradeta;
- sal, barreja de condiment de pollastre.
Piqueu les verdures finament, fregueu el gingebre sobre un ratllador fi. Barregem tots els ingredients per a la marinada, barrejem bé. Rentem les ales, les posem a la marinada i les deixem durant 2-3 hores (es pot passar la nit). Coem les ales de pollastre a la reixeta. Les ales en una marinada dolça es cremen ràpidament, de manera que cal que les gireu amb la suficient freqüència.
