Els que s’esforcen per un estil de vida saludable o tenen fills petits saben que els aliments, els aperitius i les salses comercials poc saludables contenen molts conservants i components químics. Per això, els amants de la maionesa picant o delicada haurien d’aprendre a cuinar aquesta salsa pel seu compte i no comprar-la al supermercat. L’avantatge de la recepta donada també és l’absència d’ous de pollastre cru a la composició.
El procés d’elaboració de deliciosa maionesa casolana no és difícil. Normalment, tot el procés triga uns 10-15 minuts, mentre que per a mestresses de casa experimentades no triguen més de 5 minuts. Només cal combinar els productes i les espècies preparats amb antelació en envasos, barrejar-los bé. Obtindreu una salsa preparada casolana consistent i delicada que no contingui ous, conservants ni colorants amb sabors.
Ingredients
La recepta de maionesa pas a pas no requereix components complexos: gairebé tots els productes es poden trobar a casa a la cuina. El més important és prendre només llet fresca, mostassa amb una vida útil no caducada. pebre mòlt aromàtic.
Què cal preparar:
- 75 ml de llet;
- 150 ml d’oli vegetal inodor;
- una culleradeta de mostassa;
- una cullerada de suc de llimona acabat d’esprémer;
- mitja culleradeta de pebre mòlt (o una mica menys);
- mitja culleradeta de sal.
Preparació
Tot i que la clàssica recepta de maionesa casolana sempre conté ous, aquesta opció més sana es prepara sense ells. Al cap i a la fi, les proteïnes i els rovells no se sotmeten a cap tractament tèrmic, s’aboquen a la massa en brut i això és perillós per a la salut. Un altre truc per als amants de la salsa és més agut: afegir, si es vol, a una recepta senzilla un parell de grans d’all picats i espècies més punxants.
Com fer
1) Traieu el suc de mitja llimona, reserveu-ho.
2) Barregeu oli vegetal refinat amb llet amb qualsevol contingut de greix en un recipient de vidre amb una cullera o un batedor normal.
3) Ara heu de barrejar la massa amb una batedora, només heu d’encendre l’aparell de cuina durant 25-30 segons. La barreja s’espessirà just davant dels ulls, convertint-se en una consistència densa.
4) Introduïu alternativament suc de llimona, mostassa, sal amb pebre negre mòlt.
5) Remeneu tots els ingredients amb una cullera fins que quedi homogeni.
6) Transferiu la maionesa casolana acabada a un pot de vidre amb tapa de cargol o a una embarcació per a servir.
Es pot afegir deliciós amaniment de maionesa a les amanides, a la sopa, a untar pa i entrepans. El sabor d’aquesta maionesa diferirà per millor del producte comprat i hi haurà més avantatges d’aquesta salsa.
