El pollastre al forn amb llimona segur que agradarà fins i tot als gourmets més exigents. Preparar-se per coure no triga molt de temps. En aquest sentit, aquest plat pot esdevenir de servei i decorar amb si mateix no només una festa festiva, sinó també un sopar familiar normal.
És necessari
- - 1 canal de pollastre que pesa uns 2 kg;
- - 1 pastanaga petita;
- - 3-4 grans d'all;
- - 3-4 cebes de mida mitjana;
- - 1 llimona;
- - 300 ml de vi blanc sec;
- - sal, pebre, farigola al gust;
- - julivert.
Instruccions
Pas 1
Talleu la porc sencera de pollastre a porcions. Esbandiu-los amb aigua corrent fresca. Deixeu escórrer l'excés de líquid. Assecar-les amb tovalloles de paper. Peleu les pastanagues i els alls. Esbandiu també amb aigua corrent fresca. Tallar-los a daus petits, d’uns 1 cm de llargada, perforant els trossos de pollastre amb un ganivet esmolat, farciu-los amb pastanagues i alls. Això afegirà un sabor i aroma extra a la carn durant la cocció. Poseu els trossos de pollastre preparats en un plat ignífug. No cal greixar el motlle amb oli.
Pas 2
Peleu les cebes. Esbandiu la llimona i les cebes pelades amb aigua fresca. Talleu la llimona a rodanxes fines, la ceba a 4-6 parts, segons la mida dels caps. Col·loqueu els ingredients picats a sobre dels trossos de pollastre. Escampeu-hi sal, pebre i farigola per sobre. Barrejar bé. Aboqueu-hi vi blanc.
Pas 3
Coure el pollastre al forn preescalfat durant 40-45 minuts a 200 ° C. Regar el pollastre de tant en tant amb el líquid format en la forma.
Pas 4
Serviu el pollastre cuit al vi calent, esquitxat de julivert fresc picat. Aquest plat s’acompanya bé amb un acompanyament en forma d’arròs bullit fregible, puré de patates o verdures a la planxa. A sobre, poseu-hi una amanida de verdures fresques amanides amb oli d’oliva, salsa de soja, suc de llimona, alfàbrega seca i orenga. Si es desitja, utilitzeu també un ruixat de tomàquet assecat al sol regat amb oli d’oliva.
