Vedella Tailandesa

Taula de continguts:

Vedella Tailandesa
Vedella Tailandesa

Vídeo: Vedella Tailandesa

Vídeo: Wok de Ternera y Verduras | Recetas de cocina oriental 2022, Octubre
Anonim

La vedella tailandesa és un plat tailandès clàssic. La carn resulta increïblement saborosa i tendra. I una salsa no del tot normal dóna al gust notes úniques. Quan cuineu, feu servir oli de cacauet o sèsam i feu fideus d’arròs com a plat secundari.

Vedella tailandesa
Vedella tailandesa

És necessari

  • • 400 g de vedella;
  • • 1 pebrot;
  • • 5 grans d'all;
  • • 6 cullerades de salsa de soja;
  • • coriandre;
  • • pebre negre mòlt;
  • • 3 cullerades de mantega de sèsam o cacauet;
  • • 5 trossos de pebrot dolç (en necessiteu un de multicolor);
  • • 2 caps de ceba vermella;
  • • gingebre (la longitud de l’arrel ha de ser de 4 centímetres);
  • • 2 culleradetes de midó;
  • • alfàbrega;
  • • cebes verdes.

Instruccions

Pas 1

La vedella ben rentada s’ha de tallar a rodanxes fines i col·locar-la en un bol profund.

Prepareu la marinada. Per fer-ho, incorporeu l'oli vegetal, la salsa de soja i els grans de pebre negre en una tassa separada. Aboqueu la marinada resultant sobre la carn.

Pas 2

Renteu bé els pebrots i traieu les llavors i la tija. Després, amb un ganivet, talleu-lo a tires fines. També es renten els pebrots i es treu la tija. Talleu-lo a rodanxes fines.

Pas 3

Cal retirar les closques de les bombetes i esbandir-les a fons amb aigua freda. Després cal tallar-les en fines plomes.

Pas 4

Traieu la pell de l'arrel de gingebre i esbandiu-la bé. Es talla a tires. Els grans d'all es pelen, es renten i es tallen a daus petits. Esbandiu els greens, deixeu escórrer l’aigua i trossegeu-la ben fina.

Dissoleu 4 cullerades de salsa de soja i midó en 100 g d’aigua.

Pas 5

Col·loqueu el wok (es pot substituir per una paella) sobre una estufa calenta i aboqueu-hi l'oli. Quan s’escalfi, afegiu la carn de vedella i salteu-la amb una remenada regular fins que la superfície de la carn es dauri.

Pas 6

A continuació, afegiu all, ceba i gingebre al wok. Fregiu-ho tot durant 3 minuts, sense oblidar-ho de barrejar-ho bé. Col·loqueu els pebrots en un wok i coeu-los durant 3 minuts (haurien de quedar cruixents).

Pas 7

Ara cal afegir una solució de midó amb aigua a les verdures amb carn. Espereu un parell de minuts fins que la salsa quedi espessa i traieu el wok de la cuina. Immediatament després, afegiu herbes picades al plat, remeneu-ho.

Popular per tema