El langos hongarès és una truita que es fregeix en una quantitat bastant gran d’oli, és a dir, com els bunyols. Aquest plat es pot servir no només com a addició a sopes i guarnicions, sinó també com a plat independent.
És necessari
- - farina - 500 g;
- - llet - 400 ml;
- - llevat sec - 20 g;
- - sucre - 1 culleradeta;
- - sal - 0,5 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu el llevat sec en una tassa mitjana. Aboqueu-los amb 100 ml de llet, preescalfats fins que estiguin calents. A continuació, aboqueu-hi sucre granulat. Remeneu la barreja resultant fins que el primer ingredient es dissolgui completament. L’aparició de bombolles a la superfície de la massa indica la seva preparació.
Pas 2
A la massa acabada, afegiu-hi la resta de llet. A continuació, aboqueu-hi farina de blat, però no tot alhora, sinó en diversos passos. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Pastar bé la massa resultant i després cobrir, per exemple, amb una tovallola. Col·loqueu-lo en un lloc prou càlid durant una estona.
Pas 3
Després d’escampar farina sobre la superfície de la taula, col·loqueu la massa que hi hagi pujat. Utilitzeu un corró per convertir-lo en una truita prou gran com per ser una mica més petita que la paella en la qual es courà.
Pas 4
Agafant una paella bastant profunda, aboqueu-hi oli de gira-sol perquè la seva capa sigui d'almenys 2-3 centímetres.
Pas 5
Poseu el pastís resultant en una paella amb oli calent. Fregiu el langoshe per cada costat fins que estigui daurat.
Pas 6
Per eliminar l’excés de greix, esborreu el pastís acabat amb tovalloles de paper. Els langos hongaresos ja estan a punt! Per afegir sabor addicional a aquest plat, per exemple, fregueu-lo amb all o aboqueu-hi sobre crema de llet.
