Molts estan acostumats a un plat com la vinagreta. Però no tothom sap que la vinagreta és un nom comú per a diverses amanides, que poden incloure una gran varietat d’ingredients. En aquesta variant, per exemple, no hi ha remolatxa.
És necessari
- - xampinyons frescos - 300 grams;
- - tomàquets grans i carnosos - 2 peces;
- - pomes dolces mitjanes - 2 peces;
- - pastanagues - 1 peça;
- - ceba amanida vermella - 1 cap;
- - oli vegetal - 4 cullerades soperes;
- - la meitat d’una llimona;
- - sucre - 1 culleradeta;
- - mostassa sense edulcorar - mitja culleradeta;
- - anet i julivert: un munt d’herbes fresques;
- - sal marina - per preferència.
Instruccions
Pas 1
Els xampinyons s’han de rentar, assecar i tallar a trossets. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi els bolets, salant lleugerament. Els bolets frescos es poden substituir per altres de conserves. En aquest cas, és millor comprar trossejat immediatament, escórrer-ne tot el líquid i no salar durant la fregida.
Pas 2
A continuació, heu de preparar pomes i tomàquets. Per fer-ho, renteu-los, talleu les pomes per la meitat i traieu la caixa de llavors, la tija, el rastre de la flor, traieu la pell. Després, juntament amb els tomàquets, talleu-los a daus.
Pas 3
Després, heu de preparar l’aparador. Per fer-ho, trossegeu finament la ceba, peleu i ratlleu les pastanagues, espremeu el suc de mitja llimona. Combineu-ho tot i afegiu-hi mostassa, oli vegetal i sucre. Mou-te amb diligència.
Pas 4
Deixeu refredar els bolets i combineu-los amb tomàquets i pomes. Condimentar amb salsa, sal, remenar i guarnir amb herbes fresques quan serveixi.
