La sopa de fideus amb bolets no només és saborosa, sinó també un plat saludable. La sopa és increïblement senzilla de preparar i tots els ingredients són el més accessibles possible. Els fideus són molt aromàtics, saborosos i tendres.
És necessari
- - 300 g de pollastre
- - 150 g de xampinyons
- - Fideus de 150 g
- - 100 g de blat de moro en conserva
- - 2 ous
- - 2 cullerades. l. mantega
- - 1 pebrot
- - 1 arrel de julivert
- - 2 cullerades. l. salsa de soja
- - salpebreu al gust
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en un cassó, poseu-hi ous rentats i bulliu-los amb força. A continuació, poseu-los sota aigua freda perquè es refredin. Peleu i talleu a daus els ous refredats.
Pas 2
Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi arrel de julivert picat. Esbandiu el pollastre de fideus, tallat a trossos de mida mitjana, poseu-lo en una cassola, poseu-ho a foc mitjà i deixeu-ho coure 30 minuts, fins que la carn estigui tendra.
Pas 3
Classifiqueu i esbandiu els bolets, eixugueu-los sobre una tovallola de paper, poseu-los en una taula de tallar i talleu-los en tascons. Posar la mantega en una paella, fondre-la i abocar els bolets, fregir-los, sal i pebre. Renteu el bitxo, talleu-lo finament i poseu-lo a la paella. Tapeu la cassola amb una tapa, deixeu coure a foc lent els bolets durant 5-7 minuts i, a continuació, passeu-la a la cassola.
Pas 4
Afegiu els fideus i la salsa de soja al cassó, cuineu la sopa fins que els fideus estiguin cuits. Afegiu blat de moro, ous, sal i pebre als fideus acabats, remeneu.
Pas 5
Aboqueu la sopa de fideus als bols i serviu-la. Esbandiu les herbes, talleu-les finament i guarniu-hi la sopa abans de servir-les.
