L’amanida amb iogurt i pollastre resulta saborosa i lleugera, pot ser perfecta per a persones que observen la seva figura. Alguns ingredients es poden canviar a la vostra discreció. L'amanida es pot utilitzar els dies laborables i festius.
Ingredients:
- curri - 1 pessic;
- pebre negre mòlt - 1 pessic;
- sal - 1 pessic;
- iogurt natural: 100 g;
- bolets en conserva: 100 g;
- enciam fulla - 100 g;
- blat de moro en conserva: 1 cullerada;
- pèsols en conserva: 1 cullerada;
- carn de pollastre - 120 g.
Preparació:
Col·loqueu el pollastre en una cassola, tapeu-lo amb aigua freda i poseu-lo al foc. Si teniu un pollastre sencer, talleu-lo a trossos, poseu-ne la meitat a la nevera, embolicant-lo en alguna cosa. Coeu-ho fins que estigui cuit aproximadament una hora o una hora i mitja. A continuació, separeu la carn de l’os.
Agafeu un bol mig profund i col·loqueu els trossos de pollastre tallats a daus amb un ganivet esmolat. Aboqueu iogurt sobre la carn, el pebre i la sal. Afegiu-hi una mica de curri i barregeu-ho bé.
Tritureu els bolets en conserva en una taula de tallar i, a continuació, afegiu-los al pollastre i al iogurt en un bol. Hi aboqueu el blat de moro d’una llauna i els pèsols en conserva. Barregeu-ho tot diligentment, feu la massa el més homogènia possible.
Col·loqueu les fulles d’enciam en un plat gran i net. Podeu trossejar-los a trossos a voluntat o deixar-los tal qual. Si decidiu esquinçar-les, feu que les peces no siguin molt petites. Recordeu esbandir les fulles amb aigua corrent.
Col·loqueu els ingredients barrejats en un bol damunt de les fulles d’enciam. L’amanida amb iogurt i pollastre es pot considerar preparada, es pot servir juntament amb altres plats preferits, llesques de pa, salses. A més d’aquest menjar, són perfectes les patates bullides amb uniformes, una mica de crema de llet o maionesa i un munt d’anet.
