Els cogombres a la coreana amb carn són un aperitiu per als amants de les espècies picants. No és difícil cuinar-lo, resulta un aperitiu molt saborós. Apte igualment per a una taula festiva i informal. Podeu canviar la quantitat d’all i espècies al vostre gust.
És necessari
- Per a tres racions:
- - 300 g de cogombres frescos;
- - 200 g de carn;
- - 1 ceba;
- - 3 grans d'all;
- - 3 cullerades. culleres de salsa de soja;
- - 1 cullerada. una cullerada de vinagre;
- - 1/4 culleradeta de sal, coriandre mòlt, pebre negre, pebrots picants, sucre.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu cogombres frescos; no cal pelar. Talleu-los cadascun en tres trossos i, a continuació, talleu-los a rodanxes fines. Col·locar en un bol profund, salar, remenar, reservar.
Pas 2
Talleu la carn a tires fines. El porc, la vedella o el pollastre són bones opcions. Peleu la ceba, tallada a mitges anelles. Escorreu el suc del bol de cogombres, afegiu-hi un gra d'all picat (fins ara només un), sucre, coriandre i pebre vermell picant.
Pas 3
Fregiu la carn amb oli vegetal perquè quedi blanca. A continuació, afegiu-hi la ceba, fregiu-la un parell de minuts junts i, tot seguit, poseu-hi la resta d’all picat, aboqueu-hi la salsa de soja, remeneu-ho. Condimentar al gust.
Pas 4
Barregeu cogombres amb carn tèbia, afegiu vinagre, remeneu-ho, refrigereu-lo durant 4 hores. Els cogombres d’estil coreà amb carn s’emmagatzemen a la nevera no més d’un dia.
