L’estiu és el moment de fer pícnics, reunions amb amics. Per fer que el pícnic sigui fantàstic, hauríeu de portar un deliciós berenar a base de cogombres agredolços. Va molt bé amb els kebabs i, per descomptat, amb les begudes fortes.
És necessari
- - cogombre - 1 kg;
- - pebre vermell - 1 cullerada sopera;
- - all - 3 grans;
- - llavors de sèsam - 2 cullerades soperes;
- - salsa de soja - 50-60 ml;
- - oli vegetal - al gust;
- - aigua potable - 1 l;
- - sucre - 3 daus;
- - vinagre d’arròs - 3 cullerades soperes;
- - salsa de xili - 3 cullerades soperes;
- - sal - 3 cullerades i 2 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els cogombres amb aigua corrent i talleu-ne els extrems pels dos costats. Utilitzeu dos pals per tallar adequadament. Col·loqueu-los al llarg del cogombre i utilitzeu un ganivet afilat per fer talls obliquament. A continuació, gireu la verdura amb les rodanxes cap avall i repetiu els passos. Podeu deixar el cogombre tallant només un costat.
Pas 2
Col·loqueu tots els cogombres en un bol profund. Espolvoreu amb sal, feu servir una ració de tres culleres de postres. Cobriu els plats amb cogombres, agiteu-ho bé. Deixeu reposar el menjar per deixar destacar el suc.
Pas 3
Coeu les llavors de sèsam, escalfeu-les en una paella calenta i neta. A continuació, tritureu les llavors en un morter. Peleu els grans d'all. Tritureu cadascun amb el costat pla d’un ganivet i trossegeu-los.
Pas 4
En un bol petit, combineu l'all, el pebre vermell, les llavors de sèsam i la salsa de xili. Poseu aquesta barreja en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal. Traieu el foc immediatament.
Pas 5
Escorreu la salmorra del recipient amb cogombres, espremeu les verdures. Cal fer-ho perquè un rajolí de líquid flueixi dels cogombres. Després, ompliu-los de condiment.
Pas 6
En un cassó separat, escalfeu un quart d’aigua a bullir, afegiu-hi la sal que queda i la salsa de soja. No us oblideu dels cubs de sucre i del vinagre, escalfeu-ho tot junt. Aboqueu cogombres amb salmorra calenta. Els aliments refrigerats es poden utilitzar immediatament com a berenar.
