Cuinar pollastre és una cosa habitual. No sorprendrà ningú amb les moltes receptes de plats d’aquest ocell. Independentment de cuinar aquesta carn tendra, tot serà deliciós. Per resoldre la qüestió de quina altra manera es pot sofisticar per sorprendre els hostes i la casa, es pot fer d’una manera força original. Per exemple, cuineu pollastre amb vi de poma. Aquest plat és perfecte per a un sopar de gala.
És necessari
-
- 1 pollastre;
- 1 rotllo sense edulcorar;
- 0,5 litres de vi de poma;
- 300 g de pollastre picat;
- 1 ou;
- 1 poma;
- 1 cda oli vegetal;
- 1 ceba;
- julivert;
- marduix;
- pebre vermell;
- sal;
- 1 got de llet;
- 1 cda farina.
Instruccions
Pas 1
Comprar aus de corral senceres al supermercat. L’avantatge d’aquesta compra és que el pollastre ja està completament preparat per cuinar. Però el plat més deliciós serà l’aviram. Feu-lo arribar al mercat. Escorreu el pollastre i deixeu-lo sencer sense tallar a trossos.
Pas 2
A continuació, renteu-lo bé amb aigua corrent. A continuació, sequeu-les amb una tovallola i fregueu-les bé amb sal grossa. Deixeu-ho salar en un plat durant 30 minuts. Mentrestant, remull un pa amb llet.
Pas 3
Si decidiu fer un plat completament natural, cuineu la carn picada vosaltres mateixos. El millor de tot, si es tracta de carn recta de pits de pollastre. Tritureu el producte en una trituradora de carn. També podeu adquirir pollastre picat a la botiga. Però ell, per descomptat, perdrà el gust per la casa.
Pas 4
Bullir els ous durs durant 20 minuts. A continuació, traieu-los de l’aigua bullent i poseu-los en aigua freda. Això és necessari perquè es puguin netejar fàcilment. Després que els ous s’hagin refredat, allibereu-los de la closca i talleu-los a trossets amb un ganivet. A continuació, poseu el forn a preescalfar. Cal escalfar-lo fins a 200 ° C com a mínim.
Pas 5
Talleu la ceba a daus petits i fregiu-la amb oli vegetal. Traieu el rotlle i aixafeu-lo amb una forquilla. A continuació, combineu la carn picada cuita, els ous trinxats i les cebes fregides. No oblideu afegir-hi espècies al gust. Aquest serà el farciment del farciment de pollastre.
Pas 6
A continuació, poseu el farcit preparat a la panxa del pollastre. I cosiu amb cura amb fils senzills perquè el contingut no caigui. Fregueu el pollastre amb pebre vermell, emboliqueu-lo amb paper d'alumini o amb una "màniga" especial per fregir. Si no n'hi ha cap, embolcalleu les ales i les vores de pollastre amb paper sulfuritzat, que normalment serveix com a embalatge de margarina o mantega.
Pas 7
Col·loqueu l’ocell sobre una safata metàl·lica i deixeu-ho coure a foc lent al forn durant 1,5-2 hores. El temps de cocció depèn de l'edat del pollastre. Com més vella sigui la carn, més tardarà la cocció. Al final de la cocció, peleu la poma i talleu-la per la meitat. Traieu totes les llavors i talleu els fruits en tascons petits.
Pas 8
Després que l’aviram farcit estigui cuit, escorreu tot el brou de la safata a la cassola. Per espessir la salsa, sofregiu 1 cullerada en una paella seca fins que estigui daurada i afegiu l’espessidor a la salsa.
Pas 9
Combineu el brou amb el vi i deixeu-ho bullir. A continuació, apagueu, escorreu la salsa en un plat pla gran, poseu-hi les falques de poma i el pollastre. Decorar amb fulles de julivert fresc i servir amb patates bullides o fregides. El deliciós pollastre al forn s’obté del farcit i de la salsa picant.
