Els fettuccines no perjudiquen en absolut la figura si es preparen correctament. Afortunadament, ara als supermercats hi ha una gran quantitat de pasta dura dura, inclòs el fettuccine.
És necessari
- - 85 grams de fettuccine,
- - 70 grams de brou de pollastre,
- - 4 cullerades de pasta de tomàquet
- - 10 olives,
- - 1 carbassó, mitja ceba,
- - 1 albergínia,
- - 1 pebrot,
- - 1 cullerada de pinyons,
- - 10 tomàquets cherry,
- - oli d’oliva,
- - una branqueta de romaní,
- - sal
Instruccions
Pas 1
Bulliu el fettuccine en aigua lleugerament salada. Talleu les albergínies, els carbassons, els pebrots i els tomàquets a quadrats.
Pas 2
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i afegiu-hi la barreja de verdures. Salpebreu les verdures i deixeu-les coure uns 5 minuts.
Pas 3
Piqueu la ceba finament i afegiu-la a les verdures. Salteu les verdures i les cebes durant 2-3 minuts més.
Pas 4
Afegiu 2 cullerades de salsa de tomàquet a les verdures, remeneu-les, porteu-les a ebullició i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts.
Pas 5
Aboqueu el brou de pollastre en una paella profunda i afegiu-hi les 2 cullerades restants de pasta de tomàquet. Incorporar la salsa i afegir el fettuccine bullit, les verdures estofades i les olives, tallades per la meitat. Tapem i deixem coure a foc lent durant 3-4 minuts.
Pas 6
Traslladeu el fettuccine vegetal a un bon plat pla, espolseu-lo amb pinyons i decoreu-lo amb una branca de romaní.
