T'agrada el borscht? Si és així, aquesta recepta per fregir és per a vosaltres. Amb l’ajuda, cuinaràs sense cap esforç. Però primer heu de prendre el temps i proveir-vos d’un rostit que us ajudarà en qualsevol època de l’any.
És necessari
- - 250 g de pastanagues,
- - 250 g de remolatxa,
- - 250 g de ceba,
- - 5 grans d'all,
- - 2,5 tasses (200 ml) de suc de tomàquet
- - 2, 5 culleradetes de sal,
- - 2, 5 culleradetes de sucre,
- - espècies seques al gust,
- - 12, 5 Art. cullerades d’oli vegetal o de gira-sol sense olor.
Instruccions
Pas 1
Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles. Talleu les remolatxes pelades en tires o en daus, també talleu les pastanagues (si es vol, ratlleu les pastanagues).
Pas 2
Escalfeu oli vegetal en una cassola, fregiu la ceba. Afegir remolatxa a la ceba, remenar, afegir les pastanagues al cap d’un minut. Fregiu les verdures a foc lent. Totes les verdures es poden fregir per separat, però després es consumirà més oli.
Pas 3
Salpebreu el suc de tomàquet amb sal i sucre, remeneu-ho.
Pas 4
Després que les verdures del cassó estiguin tendres, aboqueu-hi el suc de tomàquet. Cuini a foc lent les verdures durant aproximadament una hora a foc lent, tapades.
Pas 5
Condimentar el rostit amb espècies al gust, remenar. Afegiu-hi els grans d’all picats i el vinagre deu minuts abans de la cocció. Esteneu el rostit de borsch sobre els pots preparats, estrenyiu les tapes, tapeu-ho amb una tovallola o manta fins que es refredi completament i poseu-lo al rebost per guardar-lo a l’hivern. D’aquests ingredients es fan 10 racions.
