Com a resultat del processament del nèctar de la planta, s’obté mel d’abella. És alhora una delícia, un elixir de salut i longevitat, un excel·lent complement als plats. La mel és increïblement beneficiosa per a la salut humana, ja que no conté sacarosa, sinó que es transforma en glucosa i fructosa. La mel es pot utilitzar en qualsevol forma. Un producte versàtil pot ser un postre, un substitut del sucre, un condiment o un additiu alimentari.
Els beneficis de la mel
La mel és absorbida al 100% per l’organisme, conté més de 60 nutrients, vitamines, minerals i àcids. Hi ha moltes calories a la mel, per la qual cosa no es recomana consumir-la en grans quantitats per a aquells que compleixin dietes, però substituir unes cullerades de sucre per mel és molt útil i no afectarà la xifra de cap manera.
La mel té excel·lents efectes antivirals, antimicrobians i bactericides, per això se sol anomenar elixir curatiu.
Amb l’ajut de la mel, podeu recuperar ràpidament la força després d’esgotar l’activitat física. El consum regular de mel protegeix el cos contra l’anèmia, les malalties de l’estómac, la diabetis mellitus i els trastorns del sistema nerviós.
Aquesta delicadesa es recomana en situacions d’estrès o en cas de problemes de son, ja que la mel té un efecte calmant.
Mel: contraindicacions
La mel no es recomana per a aquells que són propensos a al·lèrgies. Hi ha situacions en què només un tipus de mel causa al·lèrgies i la resta de varietats es poden incloure a la dieta sense por.
En general, la mel es pot consumir diàriament en quantitats de fins a 200 grams, ja que les dosis grans poden afectar negativament el pàncrees.
La mel no s’ha d’escalfar, ja que alguns estudis demostren que la fa cancerígena. A més, la mel escalfada perd substàncies antimicrobianes.
