Esperar hostes sempre preocupa l’amfitriona. Al cap i a la fi, realment voleu sorprendre als vostres amics o familiars amb algun plat interessant i original, el sabor del qual es recordarà durant molt de temps.
Per preparar un plat inusual, no cal comprar productes exòtics que no agradin a tothom. Podeu utilitzar ingredients senzills i assequibles només en una nova versió.
Rotllets de carn amb arròs
Aquest plat calent abundant és prou fàcil de preparar. Els clients apreciaran el sabor i segur que demanaran una recepta.
Ingredients:
- carn (filet de porc, vedella o pollastre), 1 kg;
- cebes, 1-2 peces mitjanes;
- arròs, 1 got;
- ous, 3 unitats;
- crema agra, 200 grams;
- brou (es pot fer carn o verdura), 1-2 gots.
Prepareu primer el farcit. Bullir l'arròs a la meitat. En el procés de cocció posterior, s’esfumarà i absorbirà el suc de la carn.
Fregiu les cebes en una paella amb una mica d’oli, perquè el plat no quedi molt greixós. Bullir els ous. Després que s'hagin refredat, peleu-los i talleu-los finament. Barregeu-ho tot bé en un plat separat.
Talleu la carn a trossos. Han de ser prou grans. Batre la carn i salpebrar. Poseu el farciment sobre els trossos de carn i enrotlleu-ho tot. Lligueu els túbuls resultants amb un fil i fregiu-los bé en una paella per tots els costats.
Passeu els tubs a una caldera, aboqueu-hi el brou precuinat, afegiu-hi la fulla de llorer, la crema agra. Cuini a foc lent tot fins que la carn estigui tendra.
Si els tubs són petits, serviu-los amb una guarnició, tot i que poden ser un plat separat.
Amanida de cistella de bolets
Prepareu l’amanida amb prou rapidesa, però el gust i l’aspecte sorprendran i delectaran fins i tot els hostes exigents. Un plat d’aquest tipus és bo per servir sobre una taula festiva, per exemple, per a un aniversari.
Ingredients:
- conserves de bolets, 200 grams;
- ceba, 1pc.;
- filet de pollastre, 200 grams;
- pinya fresca, 1 unitat;
- ou, 1 unitat;
- maionesa per vestir, quantitat a voluntat;
- pebre salat.
No utilitzeu molt oli, en cas contrari l’amanida quedarà molt greixosa.
Piqueu la ceba finament i fregiu-la. Renteu el filet de pollastre, talleu-lo a tires i afegiu-lo a les cebes fregides. Porteu el pollastre fins que estigui tendre, refredeu-lo i talleu-lo a trossos mitjans.
Bulliu un ou i talleu-lo en un plat separat. Piqueu els bolets i poseu-los en un plat amb un ou. Talleu la part superior de la pinya, traieu la polpa sense danyar la closca mateixa i talleu-la a trossos, afegiu-la a la resta d’ingredients.
Remeneu l’amanida, salpebreu-la amb maionesa i poseu-la a la pinya, on abans hi havia la polpa. Serviu-ho amb la tapa tancada, obriu-la directament sobre la taula. Aquest plat sembla molt impressionant.
