El nom "oolong" prové del xinès "wu-long", que significa "drac negre". Aquest te es coneix des del segle XVI: després es va descobrir a les muntanyes de la província de Fujian. La seva peculiaritat és la fermentació incompleta de les fulles de te, que dóna un sabor únic.
El te Oolong es divideix en tipus, cadascun dels quals té un efecte especial sobre el cos, harmonitza l'energia i té el seu propi color, sabor i aroma.
- El teguanyin és un te clàssic oolong, un te fort però amarg fet a Fujian. Té un efecte reafirmant i rejovenidor.
- Guan Yin Wang és una subespècie d'elit de la varietat Teguanyin, el seu nom es tradueix com a "regal dels déus". Aquest te té un aroma brillant i un postgust de mel herbàcia dolça. És millor beure-la durant el dia.
- Si Ji Chun al gust combina notes cítriques amb l’espècia d’herbes de muntanya i acidesa de baies. El seu color varia del verd al groc, l’olor és forta i variable. Aquest te augmenta el nivell d’energia Chi.
- Dong Ding es cultiva a Taiwan, a una muntanya de Nantau. El seu sabor és agut amb un toc d’amargor, el seu color és verd-marró. Aquesta varietat té un bon efecte sobre el flux Qi, augmenta l’estat d’ànim i és la que té més èxit per conèixer Oolong en general.
- Nai Xian Jin Xuan es coneix com a "llet oolong". El seu sabor és profund i alhora suau, l’aroma és dolç i delicat. Aquest te aporta claredat a la ment, allunya la fatiga corporal i té un bon efecte sobre l’estómac.
- Gui Hua, o "flor oolong", està aromatitzat amb flors d'osmanthus. Aquest aroma fresc amb tocs de préssec marida bé amb el sabor tradicional d’olong. Aquest te és una meravellosa calma de la set i també ajuda a la intoxicació alimentària, perquè neteja el cos de substàncies nocives.
- El ginseng oolong és un oolong clàssic amb addició d’extracte de ginseng. Però aquest additiu canvia les seves propietats: aquest te harmonitza l’equilibri yin-yang, restaura la vitalitat, té un efecte beneficiós sobre els pulmons i els ronyons i també millora l’aspecte.
- Li Shan es considera el més bonic dels tes taiwanesos. Té un delicat aroma a flors de pera i el seu color va des de tons de mel clar fins a fosc. Aquest oolong és bo per al sistema respiratori i uniformitza els sentits.
- Jin Xuan és un dels oolongs més deliciosos i el seu nom es tradueix per "flor de foc". Es tracta d’un tipus de te car, el seu sabor és suau i vellutat i l’olor és delicat i lleugerament picant. El color de les fulles de te és de color groc clar.
- A Mao Xie se l'anomena sovint "Ansi oolong" a Rússia. A la Xina, aquesta espècie es defineix pel seu sabor especial com a te per als amants del canvi. Aquest te oolong canvia el seu sabor i aroma amb cada infusió.
Independentment del tipus d’olong, tenen un efecte excel·lent sobre la pell, el sistema immunitari i els vasos sanguinis, normalitzen el metabolisme i milloren la regeneració cel·lular. Eviten els coàguls de sang, frenen l’envelliment i afavoreixen la pèrdua de pes.
No obstant això, cal recordar que, a més d’una gran quantitat de substàncies i vitamines útils per als humans, els olongs contenen molta cafeïna. I si beveu aquests tes de manera desmesurada, es pot desenvolupar insomni.
