Molta gent adora el cafè, però no tothom li dirà com fer-ho bé. Estem acostumats al fet que les màquines ho fan tot per nosaltres. Què passa si necessiteu prendre cafè vosaltres mateixos? Aprenem a cuinar-lo sense cafetera i cafetera elèctrica.
Un mètode per fer cafè en una premsa francesa. El nom de premsa francesa es percep com una cosa exòtica, però podeu trobar desenes de variants d’aquest dispositiu a qualsevol botiga. Té un pistó i un tamís incorporats, i aquests dispositius solen diferir en matèria i volum.
Trieu entre les premses la que més us agradi. A l’hora de triar, podeu confiar en característiques com el volum i el pes.
Aboqueu el cafè mòlt en una premsa francesa, aboqueu-hi aigua bullent i mantingueu-ho durant 5 minuts. Utilitzeu un pistó per prémer el cafè fins a la part inferior i podeu suposar que el cafè està a punt.
El mètode per fer cafè en un turc. Aquest dispositiu es pot escalfar amb, per exemple, un primus, una làmpada d'alcohol o un cremador de gas. A l’Est, el cafè s’elabora tradicionalment amb sorra calenta i podeu utilitzar, per exemple, maons vermells al foc.
Aboqueu cafè mòlt finament al turc, ompliu-lo d’aigua calenta. Remeneu-ho i poseu-ho al foc. Porteu a ebullició, però no bulliu. Podeu afegir sucre al gust i el cafè ja està llest.
La manera de fer cafè a l’estil portoricà. Podeu utilitzar gairebé qualsevol plat. Bullir 200 ml d’aigua per una porció de cafè. Aboqueu 3 cullerades de cafè mòlt directament en aigua bullent. Remeneu-ho durant cinc minuts fins que s’acabi l’escuma.
A continuació, retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar 5 minuts. Colar el líquid per un colador i tornar-lo a abocar al recipient on s’ha preparat el cafè. Afegir 50 ml de llet, sucre i mantenir a foc lent durant 2 minuts més. No deixeu que el líquid bulli remenant-lo constantment. Aboqueu-les en tasses i gaudiu d’un deliciós cafè.
