Aquestes postres contenen una combinació de cafè fort i apassionants notes de llimona, que és molt popular entre els habitants de la assolellada Itàlia.
És necessari
- - Ou: 4 peces;
- - Sucre en pols - 250 g;
- - Farina / s: 100 g;
- - Cacau - 25 g;
- - Cafè instantani - 2 cullerades soperes;
- - Mató - 500 g;
- - Llimona - 1 unitat;
- - Pols de coure - 0,5 culleradetes;
- - Xocolata ratllada per decorar.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 200 graus. Unteu el forn amb oli i escampeu-lo lleugerament amb farina (si el motlle és de silicona, podeu saltar-vos aquest pas i humitejar-lo amb aigua). Tamiseu la farina amb la pols de coure i el cacau. Bateu els ous amb una batedora blanca i afegiu-hi poc a poc 120 g de sucre en pols i, a continuació, 1 cullerada. barreja de cafè i, finalment, de farina.
Pas 2
Pastar perquè no quedin grumolls i posar-los en un motlle, que enviarem a un forn preescalfat. El temps de cocció dependrà de la mida de la paella, però no obriu el forn durant els primers 15 minuts, en cas contrari, la galeta s’assentarà. Disposició per comprovar amb un escuradents. Refredar sobre una reixeta.
Pas 3
Ara passem a la crema. Renteu la llimona, traieu-ne la ratlladura, talleu-la a rodanxes, traieu les llavors i tritureu-la en una batedora. Afegiu formatge cottage i 120 g de sucre en pols, barregeu-ho fins que quedi suau i esponjós. Si el mató està massa sec, afegiu-hi un parell de cullerades de crema de llet o iogurt.
Pas 4
Talleu la galeta en 3 coques. Fem un cafè instantani fort amb sucre afegit i posem en remull els pastissos. A continuació, cobrim gruixudament les galetes amb crema de mató, cobrim la part superior del pastís i els laterals, escampem amb xocolata ratllada i posem a la nevera a remullar (preferiblement a la nit). Bon Appetit!
