El pastís de formatge es troba als menús de molts restaurants i és una de les postres populars. Fer-ho a casa és molt senzill. Fins i tot per a un aficionat no trigarà més d’una hora. Als amants del cafè els encantarà el pastís de formatge basat en aquesta beguda.
És necessari
- - 200 g de galetes de jubileu o qualsevol altre lacti;
- - 70 g de mantega;
- - 3 culleradetes cafè instantani;
- - 400 g de formatge crema;
- - 400 g de iogurt;
- - 150 g de sucre llustre;
- - 1 culleradeta sucre vainilla.;
- - 20 g de gelatina.
Instruccions
Pas 1
Les galetes s’han de picar a la batedora o amb un ganivet en petites molles. Desfeu la mantega i afegiu-hi 1/2 culleradeta de cafè. Barregeu la barreja amb les galetes triturades. Remeneu-ho tot fins que quedi suau.
Pas 2
Col·loqueu paper de forn a la part inferior del plat de pastís de formatge i repartiu suaument la massa resultant uniformement per tot el paper.
Pas 3
Remullar la gelatina en aigua bullida freda fins que s’infli, escórrer l’excés d’aigua i dissoldre la gelatina al bany maria.
Pas 4
Dissoleu la resta de cafè en tres cullerades d’aigua calenta i barregeu-ho amb gelatina. Refredeu la barreja a temperatura ambient.
Pas 5
Batre el formatge amb el sucre en pols, el iogurt i el sucre vainilla. Afegiu la barreja de cafè i barregeu-ho tot bé.
Pas 6
Poseu la barreja resultant a la base i poseu el pastís de formatge a la nevera durant 12 hores.
Pas 7
Quan serveixi, doblegueu el pastís de formatge de la paella. Podeu decorar amb fruites, xocolata ratllada, fruits secs.
