El te Pu-erh es pot comparar amb el cafè pel seu efecte tònic i revigorant. Però, a diferència del cafè, és molt saludable i no addictiu. Els nutricionistes recomanen aquest te per a aquells que vulguin perdre pes. He canviat gairebé completament del cafè al pu-erh i el recomano a tothom. L’elaboració no és gens difícil, però el procés és diferent de l’elaboració del te normal. Esbrineu com elaborar el te pu-erh correctament al meu article.
Preparo te pu-erh de la manera més senzilla: en una tetera o tassa normal. Per a una ració, n’hi ha prou amb 3 grams (1 hora cullera) de te sec per a 150-200 ml d’aigua. Si utilitzeu pu-erh premsat, talleu un tros petit de 2-3 cm de la rajola amb un ganivet i procureu no trencar massa el full.
Per fer la cervesa, utilitzeu aigua d’uns 95 ° C; després que l’aigua bulli, haureu d’esperar un minut.
Primer heu de fer el rentat del te. Col·loqueu el te en una tetera o tassa i tapeu-ho amb aigua calenta. Al cap de 20 segons, buideu l’aigua: la fulla es renta de la pols, saturada d’aigua i podrà revelar millor el seu sabor i aroma quan s’elabora.
Al cap d’un minut, es pot preparar. Aboqueu aigua calenta sobre el te i deixeu-la coure durant 3 minuts. A continuació, aboqueu la infusió acabada sense les fulles elaborades en una tassa i gaudiu d'un autèntic pu-erh xinès. La resta de fulles es poden elaborar de la mateixa manera unes quantes vegades més.
El temps de la infusió pot variar en funció de les vostres preferències personals.
El te Pu-erh és clar - Shen pu-erh (la infusió té un color similar al del te verd) i fosc - Shu pu-erh (infusió de color cognac). Es diferencien no només pel color, sinó també pel gust. Proveu-ne les dues: val la pena.
