La sopa de puré de tomàquet turc resulta molt lleugera, saborosa i satisfactòria. La preparació és molt senzilla. I no triga molt. Aquesta sopa agradarà a tothom.
És necessari
- - 1 gra d'all
- - 1 ceba
- - 1-2 cullerades. l. oli d’oliva
- - 500 ml de brou de pollastre
- - 250 ml de suc de tomàquet
- - 200 g de tomàquet
- - 0,5 manat de julivert
- - formatge dur
- - sal, pebre al gust
Instruccions
Pas 1
Aboqueu 1-2 cullerades soperes en una cassola. l. oli d’oliva.
Pas 2
Piqueu un gra d’all ben fi, fregiu-lo amb oli d’oliva, traieu-lo i rebutgeu-ne l’all, ja que ja ha tastat l’oli.
Pas 3
Fregiu la ceba picada fins que quedi transparent.
Pas 4
Afegiu a una cassola els tomàquets pelats i tallats finament, el julivert, el suc de tomàquet i el brou de pollastre.
Pas 5
Condimentar amb sal i pebre al gust i després de bullir, coure uns 25-30 minuts més a foc lent.
Pas 6
A continuació, porteu la sopa a un puré amb una batedora i poseu-la al foc, deixeu-la bullir.
Pas 7
Serviu la sopa amb formatge dur guarnit. També podeu guarnir amb menta si voleu. I no us oblideu d’afegir alguns crostons.
