Tradicionalment, la cervesa se serveix amb peix sec, patates fregides, aperitius o ales de pollastre. Però, de vegades, realment voleu agradar-vos a vosaltres mateixos i sorprendre els vostres amics amb cervesa aromàtica d’alta qualitat amb aperitius inusuals originals.
És necessari
-
- Per a un aperitiu de salmó fumat:
- - 6 rodanxes fines de salmó fumat;
- - 6 trossos de pa de sègol;
- - 300 g de formatge crema;
- - 1 munt de cebes verdes;
- - 1 llimona;
- - una mica de sal i pebre negre mòlt.
- Per a les tires de calamar:
- - 400 g de canals de calamar;
- - 85 g cadascuna de midó de blat de moro i farina de blat;
- - 2 cullerades. cullerades de pebre negre mòlt;
- - 1 munt de cebes verdes;
- - 2 culleradetes de salsa de soja;
- - sal al gust;
- - oli vegetal per fregir.
- Per a salsitxes amb cansalada en alemany:
- - 10 salsitxes en una tripa natural;
- - 10 rodanxes fines de cansalada;
- - 150 g de formatge tilsiter;
- - 1 llimona;
- - 4 grans d'all;
- - 1 culleradeta de mostassa i mel;
- - 1 pessic de pebre vermell.
- Per a rínxols de cervesa:
- - 500 g de massa de llevat de full;
- - 1 cullerada. una cullerada de sucre;
- - 3 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet;
- - 3 grans d'all;
- - 100 g de salsitxa;
- - 50 g de formatge parmesà;
- - 1 cullerada. una cullerada de mantega;
- - 1 pessic d'alfàbrega i pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Aperitiu de salmó fumat Formeu les llesques de pa en forma rectangular. Tallar les rodanxes de peix a ras. Talleu la ceba en anells prims. Traieu la ratlladura de la llimona i espremeu el suc. Combineu ceba verda, formatge, ratlladura i suc de llimona, sal i pebre.
Pas 2
Raspalleu cada tros de pa amb la barreja cremosa acabada. Disposar per sobre els trossos de salmó fumat. A continuació, apileu els entrepans l'un sobre l'altre. Deixeu-ho a la nevera una hora. Talleu a trossos aproximadament 3 cm de mida.
Pas 3
Salsitxes d'estil alemany amb cansalada Tallar el formatge i la cansalada a tires fines. Talleu les salsitxes en 2 meitats al llarg, poseu-hi el formatge. Emboliqueu les salsitxes amb rodanxes de cansalada i feu-les a la brasa durant 5 a 8 minuts.
Pas 4
Prepareu la salsa. Peleu la llimona i traieu-ne les llavors. Passeu els alls per una premsa d’all. Combineu l'all, la llimona, la mostassa, el pebre vermell i la mel en una batedora fins que quedi homogeni. Serviu les salsitxes amb la salsa.
Pas 5
Tires de calamar Renteu les canals de calamar i traieu la pel·lícula i les plaques quitinoses. Feu un tall longitudinal. Talleu cada carcassa en tires fines i llargues.
Pas 6
Combineu la farina amb la maicena, la sal i el pebre negre. Submergiu els calamars en aquesta barreja. Escalfeu oli en una cassola. Fregiu les palletes durant 3 minuts i, a continuació, poseu-les en un colador per escórrer l'excés de greix.
Pas 7
Renteu les plomes de ceba verda, eixugueu-les i talleu-les en diagonal a rodanxes de 3cm Col·loqueu tires de calamar fregides en un plat, escampeu-les amb ceba verda i salsa de soja al costat.
Pas 8
Rínxols de cervesa Descongelar la pasta de full. Per al farciment, peleu i talleu els alls finament. Barregeu-lo amb sucre i pasta de tomàquet. Talleu la salsitxa a tires fines i llargues. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
Pas 9
Estireu la massa sobre una pissarra lleugerament enfarinada en una capa d’uns 5 mm de gruix. Esteneu la pasta de tomàquet per sobre. Escampeu-hi pebre negre, alfàbrega i formatge ratllat. Esteneu la salsitxa per sobre.
Pas 10
Talleu la massa en tires fines i llargues de 3 x 10 cm, enrotlleu-les en rotlles i col·loqueu-les sobre una plata de forn untada. Coeu els rínxols al forn preescalfat a 180 ° C durant uns 10 - 15 minuts fins que estiguin daurats.
