La Daurada és un peix marí força gras. És molt tendre i també increïblement deliciós. En aquesta recepta, les daurades s’acompanyen bé amb els tomàquets i les patates.
És necessari
- - 1 daurada
- - 3 patates
- - 1 llima o llimona
- - 1 ramell d'espinacs
- - 10 tomàquets cherry
- - 3 cullerades. l. oli d’oliva
- - sal i pebre al gust
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el peix, després peleu-lo, intestinueu-lo, renteu-lo bé, eixugueu-lo amb una tovallola de paper. Feu talls a banda i banda del peix.
Pas 2
Esbandiu la llimona o la llima, tallada en 2 parts iguals. Tallar una part a rodanxes o cercles i treure suc de l’altra part. Esbandiu els espinacs amb aigua freda i, a continuació, eixuneu-los i trossegeu-los finament.
Pas 3
A cada tall que heu fet al principi, col·loqueu una rodanxa de llima, escampeu-la amb espinacs sobre el peix.
Pas 4
Combineu suc de llimona, oli d’oliva, sal, pebre en un bol petit, barregeu-ho tot bé. Repartiu la barreja resultant sobre el peix.
Pas 5
Peleu les patates, esbandiu-les, talleu-les a daus. Esbandiu els tomàquets cherry, tallats per la meitat i poseu-los amb les patates en un motlle. Col·loqueu el peix al mig. Enceneu el forn a 190-200 graus, espereu 10 minuts perquè s’escalfi.
Pas 6
Cobriu el motlle amb paper d'alumini i poseu-ho al forn durant 25-30 minuts. Passeu el peix acabat a un plat, poseu-hi les verdures al costat i serviu-les.
