Les propietats curatives de la civada es coneixen des de fa molt de temps. No és sense motiu que la civada ha tingut un ús tan estès tant en medicina popular com en la cuina de moltes nacions. Els plats de civada són un component essencial de la dieta per a diverses malalties. Les infusions de civada s’utilitzen com a medicaments per a la diabetis, la inflamació del tracte gastrointestinal i moltes altres malalties. Hi ha moltes receptes d’infusions, però n’hi ha de més habituals.
És necessari
-
- civada;
- aigua;
- Molinet de café;
- termo;
- un tros de gasa o un colador de niló fi;
- tetera.
Instruccions
Pas 1
Per a la recepta clàssica de farina de civada, utilitzeu civada marró. Calculeu les proporcions. En aquest cas, molt depèn del volum del termo. Hi ha 1 cullerada de civada per 1 got d’aigua.
Pas 2
Tritureu la civada en un molinet de cafè. Les partícules haurien d’estar molt fines, a la pràctica hauríeu de fer farina de civada gruixuda. Es recomana prendre un molinet de cafè net, sense olor a cafè ni espècies. Col·loqueu la civada en un termo.
Pas 3
Feu bullir aigua i aboqueu la quantitat adequada en un termo. Per no perdre-ho, és millor abocar immediatament la quantitat d'aigua necessària a la caldera i abocar-la tota a un termo. Una infusió feta infringint les proporcions també es pot beure, però les seves propietats poden diferir de les desitjades.
Pas 4
Tanqueu el termo i deixeu-lo en pau durant 12 hores. Colar la infusió a través de 2 capes de gasa o un colador molt fi. Si n’heu fabricat molt, podeu tornar-lo a abocar al termo o bé abocar-lo en algun altre plat i tancar-lo bé.
Pas 5
La infusió fortificant es pot fer a partir de farina de civada normal, per exemple, "Clear Sun". Necessitareu més flocs que si feu una infusió directament de civada. El càlcul és d’uns 3 gots d’escates per 10 gots d’aigua. Remull els flocs en aigua bullida freda durant un parell d’hores i, a continuació, fregar per un colador.
Pas 6
La infusió per a diabètics es fa d’una manera lleugerament diferent. Bullir i refrigerar 1 litre d’aigua. Poseu ½ tassa de civada en una cassola o pot. Ompliu-lo d’aigua i deixeu-lo reposar durant 12 hores. Després de colar la civada es pot beure.
Pas 7
Amb malalties hepàtiques, la infusió següent ajuda molt: poseu 1 tassa de civada ben rentada en una paella d’esmalt i aboqueu-hi 4 tasses d’aigua calenta. L’aigua, per descomptat, no s’ha de treure de l’aixeta amb aigua calenta, sinó bullir-la freda o escalfar l’aigua potable comprada. Introduïu l'olla al forn i porteu la temperatura a uns 150 ° C. Mantingueu la civada al forn a aquesta temperatura durant unes dues hores. Condemneu, coleu a través de la gasa i beveu.
