A causa del complex de vitamines que conté la col, necessari per a la vida humana normal, és molt útil. La col es pot bullir, estofar, coure, cuinar amb carn, peix, aus de corral, verdures, arròs i servir-la com a plat independent o es pot utilitzar com a plat secundari. La col guisada a la cuina lenta és alhora un plat deliciós i dietètic.
Com estofar la col a la cuina lenta
Per cuinar cols saboroses i saludables amb filet de pollastre en una cuina múltiple, necessitareu els productes següents:
- 1 kg de col blanca;
- 400 g de filet de pollastre;
- 1 pastanaga;
- 1 cap de ceba;
- 1 got de suc de tomàquet;
- 1 culleradeta oli d’oliva;
- sal;
- qualsevol espècia al gust.
També podeu fer servir xucrut per preparar aquest plat. Cal remullar-la durant mitja hora amb aigua freda, si la col és molt àcida, s’hauria d’augmentar el temps de remull a una hora. A continuació, escorreu l'aigua i coleu la col.
Peleu la col blanca fresca de les fulles superiors, netegeu les taques negres (si n’hi ha), renteu-les amb aigua corrent freda i, després d’eliminar la tija, talleu-les a daus petits.
Peleu les pastanagues i les cebes. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i talleu la ceba finament. Esbandiu el filet de pollastre, eixugueu-lo amb una tovallola de paper o un tovalló i talleu-lo a daus petits.
No col·loqueu cap recipient que estigui humit a l'exterior en una cuina múltiple. Abans de començar a treballar, ha d’estar absolutament sec i net.
Aboqueu oli d’oliva en una paella de cuina, afegiu els ingredients preparats: pastanagues, cebes, filet de pollastre i col blanca. No remenar, salar ni condimentar amb espècies.
Col·loqueu el multicooker al mode "Cuinar" durant 40 minuts. Si la col és jove, n’hi haurà prou amb 20 minuts per preparar el plat.
Abans del mode predefinit, aboqueu-hi el suc de tomàquet. Es pot substituir per una cullerada de pasta de tomàquet diluïda en aigua freda. Afegiu sal i altres condiments al vostre gust i barregeu-ho bé.
Canvieu el mode multicooker al mode "Apagat" durant una hora. Passat aquest temps, l’aromàtica col amb filet de pollastre estarà llesta.
Recepta de col guisada amb arròs
Per preparar aquest plat cal prendre:
- 1 got múltiple d'arròs;
- 1 ½ got múltiple d'aigua;
- 1 forquilla de col de mida mitjana;
- 400 g de porc;
- 1 ceba;
- 2-4 cullerades. l. oli vegetal;
- sal;
- espècies.
Si es vol, en aquesta recepta es pot substituir la carn per bolets.
Rentar el porc, eixugar-lo i tallar-lo a trossos petits.
Aboqueu oli vegetal en una paella multicooker. A continuació, poseu els trossos de carn preparats i engegueu el multicooker en el mode "Cocció" durant 30 minuts.
Peleu les verdures mentre es cou la carn. Talleu la ceba a daus petits, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Traieu les fulles superiors de la col blanca, talleu-la i traieu-ne la tija i talleu-la finament.
El volum del vidre múltiple és de 160 mil·lilitres. Si per algun motiu el got mesurador no estava inclòs al conjunt amb el multicooker, podeu substituir-lo per un de normal mesurant el volum requerit (160 mil·lilitres).
Al cap de mitja hora des de l’inici de la cocció, poseu cebes i pastanagues en un cassó amb carn, continueu cuinant 15 minuts més en la modalitat de "Forn".
Al final d’aquest temps, afegiu-hi la col, salpebreu-ho amb una mica de sal i canvieu el multicooker al mode “Estofat” durant 15 minuts. A continuació, afegiu arròs prèviament rentat a la cassola, aboqueu-hi aigua, salpebreu-ho tot amb sal i espècies. Poseu el multicooker en mode Pilaf durant 20 minuts. Passat aquest temps, estarà a punt un deliciós guisat amb arròs i carn.
