"Nutella" és una marca comercial de la propagació de xocolata dolça de la firma italiana Ferrero, que produeix dolços i dolços. Les torrades de Nutella són un esmorzar habitual al matí per als nens als Estats Units. Aquesta pasta també es ven a Rússia a moltes botigues de confiteria. Es fa untar amb pa, i també s’utilitza per omplir i decorar pastisseria.
Cuinant "nutella" a casa
Ferrero produeix untar de xocolata Nutella des de 1964. Al principi, la pasta incloïa mantega de cacauet, molt popular a l’estranger. Però, potser, perquè l'oli de cacauet causa al·lèrgies en molts o per algun altre motiu, els fabricants el van substituir posteriorment per oli de palma.
És convenient fer servir pastes ja preparades per fer postres, o per omplir creps, pastissos o decorar un pastís.
Podeu fer que Nutella s’enganxi a casa, però no haureu de buscar oli de palma per a això, podeu fer servir mantega normal. A la recepta original, la pasta conté avellanes, però funcionaran tant les cacauets com les nous. La pasta casolana serà més saborosa i sana que un producte industrial, sense conservants, colorants i altres additius.
No es recomana la pasta Nutella per a persones amb al·lèrgies a la fruita seca o a la llet. És un producte gras i ric en calories amb un alt contingut en sucre, per la qual cosa no és desitjable que els nens i les persones amb sobrepès en mengin en grans quantitats.
Abans de fer la pasta "Nutella", heu de pelar els grans d’avellana de la pell i després triturar-los amb una batedora o trituradora de fruits secs. Si feu servir cacauets o nous, es recomana pre-rostir-los al forn.
Recepta casolana de Nutella
Ingredients:
- 4 gots de llet;
- 4 tasses de sucre granulat;
- 3-4 cullerades de fruits secs picats;
- 4 cullerades de farina de blat;
- 6 cullerades de cacau fosc en pols;
- 250 g de mantega;
- 0,5 culleradeta de sal.
Primer cal combinar el sucre granulat, el cacau i la farina en un bol. Després, a poc a poc, aboqueu la llet i remeneu-la immediatament perquè no quedi grumolls. Després d’abocar tota la llet, aboqueu el contingut del bol en una cassola i poseu-ho al foc. Feu bullir la barreja a foc lent, sense deixar de remenar perquè la barreja no es cremi i s’enganxi al fons del cassó.
A continuació, haureu d’afegir nous i mantega picades al contingut del cassó, salar i barrejar. Coeu la "Nutella" a foc lent, sense oblidar de remenar. Refredar la pasta de xocolata acabada, transferir-la a un pot amb tapa i guardar-la a la nevera.
Segons aquesta recepta, la pasta resulta homogènia, elàstica, s’estén bé sobre pa, galetes, també es pot utilitzar com a farciment de productes culinaris i de confiteria.
