Magre i alhora molt farcida, la sopa és fàcil de preparar. Els beneficis d’aquesta recepta són l’addició d’oli de blat de moro, que és un producte dietètic.
És necessari
- 2 l d’aigua
- 200 g d’arròs
- 4 patates
- 1 pastanaga
- 1 ceba petita
- 1 pebrot
- 300 g de bolets picats congelats
- 1 gra d'all
- 3 cullerades d'oli de blat de moro
- mitja culleradeta de sal
- uns pèsols de pebre blanc i negre
- julivert
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates, les pastanagues, els alls, les cebes i els pebrots. Talleu les patates i les pastanagues a tires. Ratlleu els alls sobre un ratllador gruixut. Piqueu finament la ceba amb un ganivet.
Pas 2
Esbandiu l'arròs amb aigua corrent i poseu-ho en un bol profund, aboqueu-hi aigua bullent. Insistiu 30 minuts.
Pas 3
Fregiu els bolets en una paella durant 10 minuts amb 1 cullerada d’oli de blat de moro.
Pas 4
Afegiu pastanagues, cebes, pebrots i all als bolets. Cuini a foc lent tots els ingredients durant 7 minuts.
Pas 5
Afegiu sal i arròs a una olla amb aigua bullent. Coeu-ho durant 15 minuts.
Pas 6
Afegiu bolets i verdures a l’arròs. Feu-ho bullir, afegiu-hi pebre i 2 cullerades d’oli de blat de moro. Coeu-ho 5 minuts més. Decorar amb julivert picat abans de servir-lo.
