L’amanida mediterrània és una amanida dietètica. No serà difícil preparar-lo. Totes les verdures incloses a l’amanida són molt saludables i l’amaniment amb vinagre balsàmic omplirà el plat d’un subtil regust agredolç.
És necessari
- - 4 tomàquets;
- - 3 pebrots dolços;
- - 1 cogombre;
- - 1 cap de ceba vermella;
- - 100 g d’olives sense pinyol;
- - 200 g de fulles d'enciam iceberg
- - 100 g de formatge;
- - 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona;
- - 0,5 culleradetes de vinagre balsàmic;
- - 1 culleradeta de salsa de soja;
- - 4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - anet;
- - julivert;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Agafeu un pebrot de tres colors: vermell, groc i verd. Per tallar a daus.
Pas 2
Talleu el cogombre a rodanxes. Rodanxes de tomàquet.
Pas 3
Picar anet, julivert. Poseu les olives sense pinyol senceres. Esbandiu les fulles d’enciam iceberg sota l’aigua corrent i talleu-les a tires.
Pas 4
Talleu la ceba vermella dolça a mitges anelles i aboqueu-la amb aigua freda. Deixar actuar 10 minuts. A continuació, escorreu l'aigua, rebutgeu la ceba en un colador i deixeu-la escórrer.
Pas 5
Combineu les verdures en un bol i aboqueu-hi el suc de llimona. Deixar actuar 5 minuts. A continuació, regueu-ho lleugerament amb salsa de soja.
Pas 6
Amaniment de cuina: barregeu vinagre balsàmic amb oli d'oliva. Condimentar l'amanida. Sal al gust.
Pas 7
Talleu el formatge a daus i afegiu-lo a l’amanida preparada.
