Determinar la qualitat del te és molt senzill, només cal fixar-se en el color, aquest és el principal indicador de qualitat. Els tes d’elit s’envasen en llaunes i caixes tancades, de manera que el te s’emmagatzema millor i no absorbeix les olors estranyes. Trieu el te adequat i d’alta qualitat que us escalfarà en temps fred i us donarà un impuls de vivacitat i bon humor.
Instruccions
Pas 1
La qualitat del te es pot identificar fàcilment pel seu aspecte. Obriu el paquet i aboqueu algunes fulles de te sobre un full de paper blanc. Presteu atenció al color, si les fulles de te són grisoses, el te es fa malbé. Un color marró indica que s’ha infringit la tecnologia de cocció i assecat. I les fulles de te negres i brillants són el millor te. La brillantor de les fulles de te la dóna la pel·lícula de pectina, que es forma durant la preparació i el refredament del te. La pel·lícula de pectina protegirà el te durant l’emmagatzematge a llarg termini.
Pas 2
Les fulles de te han de tenir la mateixa mida. Si hi ha moltes fulles trencades, runa o petites branquetes al paquet, això indica la mala qualitat del te. El te es considera fresc si ha estat emmagatzemat durant menys d’un any. Si més, el te ja és vell.
Pas 3
És molt important que s’observi un cert contingut d’humitat durant l’emmagatzematge de qualitat. Si el contingut d'humitat del te és elevat, el te es farà malbé ràpidament. Si és baix, el te perdrà les seves propietats beneficioses. Hi ha una manera senzilla de comprovar el contingut d’humitat del te a casa. Agafeu un grapat de fulles de te i fregueu-lo entre els dits. Si el te s’ha convertit en pols, vol dir que el te està sec i s’ha guardat durant molt de temps. I si, a l’hora d’esprémer les fulles de te amb un puny, se sent un cruixit sonant, brollen bé i pràcticament no es trenquen, cosa que significa que la humitat és normal. Aquest te es pot emmagatzemar durant molt de temps, no es florirà i no es deteriorarà durant molt de temps.
Pas 4
Quan obriu un paquet de te, oloreu l’aroma que en surt. Si l’olor és fresc, acrit i ric, vol dir que el te s’ha preparat segons la tecnologia i la humitat de preparació correctes. Però l’olor gairebé imperceptible indica la baixa qualitat del te. Si fa olor de floridura i floridura, no s’ha de beure gens aquest te.
Pas 5
El tast és el mètode més precís i fiable per determinar la qualitat del te. El te de qualitat ha de tenir un gust acrit, fort i lleugerament astringent a la boca. Si el te té només un sabor amarg, no hi ha astringència; això indica una baixa qualitat del te.
