A l’estiu, hi ha totes les condicions per a la preparació d’infusions de fruites aromàtiques. Alguns d’ells es preparen amb addició d’alcohol, d’altres tenen una força natural obtinguda durant el procés de fermentació.
És necessari
-
- Per a tintura d’albercoc:
- Albercocs d’1,6 kg
- 200 g de sucre
- 7 claus secs
- Canyella
- nou moscada
- Per a tintura de cirera:
- 2 kg de cireres
- 1,5 litres d’alcohol
- 500 gr de sucre
- Sucre vainilla
- 6 fosses de cireres triturades
- Per a tintura medicinal:
- Vodka: 0,5
- Pròpolis - 10 gr
- Flor de tilo - 1 culleradeta
- Prunes prunes - 50 g
- Farigola - 1 culleradeta
- Menta - 1 culleradeta
Instruccions
Pas 1
Tintura d'albercoc.
Piqueu finament els albercocs, trenqueu les llavors, traieu els grans i tritureu-los en un molinet de cafè. Col·loqueu albercocs i grans triturats a l'ampolla. Cobriu-ho amb aigua, afegiu-hi sucre, canyella, clau i nou moscada. Tanqueu les ampolles, poseu-les en un lloc fosc durant 2-3 setmanes, agitant de tant en tant. Aboqueu-ho en porcions i deixeu-ho coure durant un parell de mesos.
Pas 2
Tintura de cirera.
Ordeneu les cireres, esbandiu-les i eixugueu-les sobre un tovalló per absorbir l’excés de líquid. Col·loqueu les cireres en un pot de 3 litres, cobriu-les amb alcohol, sucre, sucre vainilla i fosses de cireres. Tapeu el pot amb un tovalló, tanqueu la tapa i col·loqueu-lo en un lloc assolellat. Agiteu el pot periòdicament i observeu la dissolució del sucre. Al cap de tres mesos, coleu-ho i ampollau-lo.
Pas 3
La tintura és medicinal.
Piqueu finament les prunes prunes, barregeu-les amb flor de til·ler, farigola, menta i cobriu-les amb vodka. Tanqueu bé l'ampolla i col·loqueu-la en un lloc càlid durant 2 mesos. Colar la tintura, afegir propolis, tornar a tancar i deixar que es cogui un mes més.
