Espanya és un país únic en què la cuina difereix a les seves regions. La cuina espanyola es caracteritza per tenir una mica de rugositat i una tendència a posar tots els ingredients en una olla, però això no impedeix en cap cas apreciar la picor, el picant i la bellesa dels plats.
Durant molt de temps, Espanya ha desenvolupat una tradició culinària especial, però, malgrat això, altres països del món van exercir la seva enorme influència. Per tant, avui en dia és difícil dir amb certesa quins plats van inventar els mateixos espanyols i quins van ser importats d'altres països.
La cuina d’aquest país es considera mediterrània, cosa que significa molts plats de peix i marisc, però de fet els espanyols solen preparar plats de carn. Cada regió d’Espanya compta amb les seves pròpies especialitats. Els uneix l’addició d’una gran quantitat d’espècies, alls i, per descomptat, oli d’oliva.
Els ingredients especials de la cuina espanyola
L’oli d’oliva és un ingredient alimentari bàsic a Espanya. Els espanyols utilitzen aquest oli per condimentar amanides, preparar salses, fregir i coure, però el més sorprenent és que l’oli d’oliva s’utilitza per a les postres.
Els espanyols solen afegir pebre vermell i herbes a l'arròs i al marisc, però només al final de la cocció. A les sopes d’hivern només s’afegeix pebre vermell calent.
El marisc és l’ingredient principal de la cuina espanyola. Es preparen diverses sopes i salses de musclos, ostres i gambes.
Plats nacionals d’Espanya
El gaspatxo és el "príncep" de les sopes fredes. Un fet interessant és que a Espanya el gaspatxo es considera més una beguda que una sopa, de manera que de vegades aquest plat se serveix en un got, més que en un plat de sopa.
La paella és un plat calent fet amb arròs. Hi ha moltes receptes per fer paella (fins i tot amb mongetes), amb addició de verdures, carn i marisc.
Morsilla és un embotit. Aquesta delícia és molt popular entre els espanyols. Se sol servir amb vi o cervesa. A diferents regions d’Espanya, la morsila es prepara segons la seva pròpia recepta i gust.
Es considera que les postres més preferides dels espanyols són el pudding o els pastissos dolços amb crema d’ametlles.
Finalment, qualsevol menjar espanyol no està complet sense vi. Espanya, juntament amb França i Itàlia, també produeix els millors vins del món. Els vins espanyols són molt brillants, però més forts que els vins de França i tenen un perfil de sabor fort que els vins d’Itàlia.
