El peix de mar guisat amb verdures és un plat saborós i saludable. La llet de coco confereix al plat una originalitat especial. Cuinar un peix és molt senzill. La quantitat especificada d'aliments és suficient per a 2 racions.
És necessari
- - filet de peix de mar (eglefí, bacallà) - 300 g;
- - ceba - 1 cap;
- - pastanagues - 2 peces;
- - pebrot vermell - 1 unitat;
- - tomàquets - 2 peces;
- - llimona - 1/2 unitat;
- - llet de coco - 200 ml;
- - oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- - sal - un pessic;
- - pebre blanc mòlt - un pessic.
Instruccions
Pas 1
Preparació del peix. Esbandiu el filet de peix amb aigua i talleu-lo a porcions. Condimentar amb sal i pebre, abocar amb suc de llimona i marinar durant 30 minuts.
Pas 2
Peleu la ceba, tallada a daus petits. Renteu els pebrots, retireu la tija i les llavors, tallades a trossos de mida mitjana. Renteu els tomàquets. Submergiu els tomàquets en aigua bullent durant 10-15 segons i després peleu-los. Talleu els tomàquets a daus.
Pas 3
Barregeu la ceba amb pebre i fregiu-la amb oli vegetal en una cassola profunda (uns 5 minuts). A continuació, afegiu els tomàquets a les verdures i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.
Pas 4
Traieu la meitat de les verdures del cassó. Poseu els filets de peix a la resta de verdures, poseu la resta de verdures a sobre. Aboqueu-hi la llet de coco suaument, salpebreu-ho al gust. Cuini a foc lent el plat a foc lent, tapat durant uns 15-20 minuts. Decoreu el plat acabat amb herbes fresques i tascons de llimona. El plat està a punt! Bon Appetit!
